蓮藕是蔬菜中易見的一種， 吃的時候需要把外皮削掉， 切好後炒、燉湯、涼拌等， 每種做菜方式都有自己的技巧， 這樣所做出來的菜肴則會更好吃， 而蓮藕湯的做法也是大家關注的， 掌握了做湯的步驟與要點後， 可做出好喝的蓮藕湯， 蓮藕湯的製作方法就是我們關注的， 那麼蓮藕湯的製作方法有哪些呢?
做法一
原料：排骨400克、蓮藕250克、核桃40克、枸杞
調料;鹽、料酒、醋、薑、蔥、雞精。
做法;
1、排骨解凍， 蓮藕去皮洗淨， 切塊， 核桃用開水泡一下， 去衣。
2、排骨用開水焯一下， 撈出。
3、取砂鍋， 放適量水， 放下排骨， 放薑， 蔥結， 一點醋，
4、撇去浮沫， 小火40分鐘。
5、放下蓮藕， 加些料酒。
6。 放下核桃肉， 大火煮開， 小火30分鐘。
7、加鹽。
8、放下枸杞， 煮5分鐘。
9、加雞精， 蔥花即可。
做法二
材料：蓮藕， 豬骨， 胡蘿蔔 薑片
蓮藕胡蘿蔔煲豬脊骨
做法：
1、蓮藕削皮切片。
2、胡蘿蔔也是削皮切滾刀塊。
3、胡蘿蔔放熱油鍋略炒下， 胡蘿蔔的養分溶解於熱油 所以用油炒下比較好釋放養分。
4、將材料都放進砂鍋裡 加適量清水。
5、大火煲開改小火煲。
6、煲1.5小時 放適量鹽調味 關火。
小貼士：
藕微甜而脆， 可生食也可煮食， 是常用餐菜之一。 藕也是藥用價值相當高的植物， 它的根葉、花須果實皆是寶， 都可滋補入藥。 用藕製成粉， 能消食止瀉， 開胃清熱， 滋補養性， 預防內出血， 是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。
藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分， 含糖量也很高， 生吃鮮藕能清熱解煩， 解渴止嘔。
如將鮮藕壓榨取汁， 其功效更甚， 煮熟的藕性味甘溫， 能健脾開胃， 益血補心， 故主補五臟， 有消食、止渴、生津的功效。
蓮藕湯的製作方法已經讓大家熟悉了， 喜歡喝蓮藕湯的可以經常買來做湯， 可避免經常到外面就餐的次數， 雖然在餐館吃飯方便， 經濟上卻也是很大的開支， 並且自己所做的菜會更加重視衛生， 也更注意食物營養的搭配。 這樣患者食用後其營養會更豐富些， 吸收了營養後身體也會更強健些。
