肉是放什麼炒來都好吃， 每種不同的食物搭配， 那麼所炒出來的五花肉味道也不相同， 我們都知道， 五花肉是肉當中比較好吃的一種， 用五花肉炒的時候裡面還可以添加很多的食材， 用五花肉來炒的時候裡面還可以添加金針菇一起炒， 金針菇炒五花肉好吃還養生， 關鍵是五花肉炒金針菇還特別的健康， 那麼五花肉炒金針菇的做法有哪些?
原 料:五花肉、少許鹽、料酒、大蒜、青紅椒、香菜、少許油、薑、蔥、金針菇、醬油、雞精。
特 色:夏天必備的小菜——清爽的五花肉炒金針菇。
操 作:1、五花肉洗乾淨切成片， 取一隻碗裡面加少許鹽和料酒醃一下。
2、大蒜切成片。
3、青紅椒切成絲。
4、香菜切成絲。
5、鍋裡加入少許油， 等油溫到8成熱的時候， 加入蒜、薑、蔥炒香後， 炒肉。
6、等肉變色後， 先後加入金針菇、青紅辣椒、香菜， 即將出鍋前點一此鹽、醬油和雞精即可。
7、享受美味吧!
做法二
原料：金針菇、黃瓜、豆腐、五花肉、紅薯、豆苗 調料:芥末油、鹽、醬油、香蔥末、香油
制法：1、將金針菇洗淨去根切段， 豆苗切段， 蟹柳切絲. 2、將豆苗、金針菇、五花肉焯水， 迅速撈出。
3、黃瓜切薄片， 紅薯去皮切絲， 豆腐切大薄塊。 4、豆腐上鋪上黃瓜片， 放上五花肉， 放上金針菇和豆苗段。 5、用芥末油、鹽、醬油、香蔥末、香油、調成汁淋在豆腐上。
6、紅薯絲下油鍋略炸， 成金黃色撈出， 剛變色即可， 出鍋就變金黃了。
做法三
1.五花肉提前加料酒、生薑和花椒煮至六成熟後切片備用
2.熱油炒制郫縣豆瓣醬直至出紅油， 加入薑蒜末炒香
4.加入五花肉片炒出油份
5.烹入料酒
6.加入金針菇同炒
7.淋入少許生抽
8.加入藤椒段
9.加入鹽
10.出鍋前灑入蔥花即可
做法四
1金針菇洗乾淨後備用， 五花肉切薄片
2熱鍋， 少量油， 爆香蒜片， 翻炒五花肉至微黃， 肉片卷起， 然後把洋蔥絲和大蔥絲放入炒3出香味， 澆一點兒白酒(據說是要用牛欄山二鍋頭的， 8過我就用了很普通的酒)
4把備用的洗乾淨的金針菇倒入鍋中， 翻炒均勻， 少放一點兒點兒水， 燜煮一會兒
5如果有泡菜汁的話， 那麼在起鍋的時候倒入鍋裡， 加一大勺糖， 炒勻起鍋
這樣的美食做法是不是感覺很簡單呢， 大家在製作過程中一定要注意了，
