在夏季， 一道美味的香菇雞翅湯十分常好的選擇， 香菇可以刺激人體產生更多的干擾素， 可以消滅人體內的毒素， 增強人體的免疫力， 抵抗病毒的侵入， 所以， 這道湯有很好的抗病防病功效。
材料：香菇200克、雞翅400克、蔥薑適量、八角一個、紹酒1小勺、鹽胡椒粉各3克。
做法：
1、雞翅加一塊薑， 放入冷水中煮開， 撈出備用。 這樣可以去掉雞翅的腥味。 香菇沖洗乾淨， 去蒂。 用小刀在頂端斜著切上四刀， 就可以切除星星的形狀。
2、把飛水的雞翅、加入香菇、蔥姜段、八角。 加入高湯， 沒有就用清水， 大概800ml。 上火猛火煮開， 烹入紹酒， 再轉文火煲20分鐘。
3、最後加枸杞煮開， 加鹽、胡椒粉調味就可以了。