食物與食物搭配原則有什麼

生活中飲食需要掌握一定的搭配規則的， 並不是所有的食物都是可以混在一塊吃的， 如果不注意合理的飲食搭配的話， 有的食物相克的話， 是最容易出現人體中毒的， 因此生活中要特別的注意食物與食物的搭配問題， 應該遵循一定的搭配原則的， 那麼什麼樣的食物搭配才是最合理的呢， 簡單的給大家介紹一下。

一、膳食搭配的原則

1、“食不厭雜”。 意在食物要多樣。 目的是通過食物多樣化的途徑， 實現營養全面性的目標。 “雜”主要指的是食物的種類要多， 跨度要大， 屬性遠， 一般人的膳食每日的食物種類應在30種以上(日本人每人每日的食物種類要求35種以上)

2、食物的搭配能起到營養互補的作用或彌補某些缺陷或彌補某些損害。

3、食物搭配一定要避免“相克”的“不宜的”即是安全無毒的。

4、力求搭配的食物具有共同性能增強營養保健作用。

5、將現代營養學理論與中醫養生理論相結合， 指導食物的合理搭配和完成搭配的技巧。

二、主食搭配的技巧

1、粗細搭配， 糧豆混食。 如二米麵發糕(標粉、玉米麵各二分之一)、綠豆小米粥、芝麻醬花卷、紅薯粥

2、糧蔬、糧果搭配。 最常見的是南瓜飯、胡蘿蔔飯， 如果再配上些果類， 如紅棗、蓮子、栗子或果仁， 不僅會增加主食中的維生素、不飽和脂肪酸的含量， 又會使主食別有風味。

3、主食與麥的搭配。

燕麥、蕎麥、蓧麥等中的蛋白質、脂肪、B族維生素、鈣、鋅等營養素含量均高於小麥粉， 某些成份又有降脂等保健作用。 如蕎麥、玉米粥;大麥、高梁米粥;蕎麥、標準粉的家常餅等。

4、糧菜搭配。 米飯配以素菜好， 如油菜飯。

5、米麵混吃。 日常膳食採用米、面混吃的方法是比較科學的。

6、宴席上的主食搭配

傳統宴席的組成缺陷是主食的比例太小， 不能體現主食在膳食中的地位。 要改革傳統宴席熱比關係的不合理性。 要做到主食的多樣性， 花樣多、品種齊， 營養互補， 美味可口。 如可增加以下品種， 包子、餃子、餡餅、春餅、春捲等主副食搭配的風味小吃均屬糧菜搭配、主副搭配、菜豆搭配的主食品種。

生活中人們可以按照上面的幾種食物搭配， 掌握一定的搭配技巧，

只有這樣做才能夠搭配出營養豐富的飲食的， 同時對於食物的搭配方法有很多， 希望上面的一些搭配技巧能夠幫助更多的朋友， 如果生活中不懂的怎麼樣來對食物進行搭配的話， 多看看上面的文章， 對你也是有所幫助的。