現在有很多的人都特別的喜歡吃海鮮， 因為海鮮有著豐富的營養， 口感也特備的鮮美， 而且吃經常吃海鮮也不容易發胖。 所以一直很受大家的歡迎。 但是平時都知道挑選海鮮是一門知識， 但是對於吃海鮮應該注意哪些問題並不是特別的瞭解， 吃海鮮到底應該注意什麼， 怎麼吃才能更衛生、安全？下面我就來說一下吧。
1、清洗乾淨海鮮很重要
清洗海鮮也十分重要， 海鮮買回來後要放在盆子裡用清水泡著， 在水里加一點鹽， 這樣可以使海鮮慢慢將體內汙物吐出來， 要多換幾次水， 直到水清澈為止，
2、海鮮要煮透才能食用
在做海鮮餐的時候不能只圖鮮嫩， 開鍋就往外撈， 一般開鍋後15分鐘， 才能將海鮮中的細菌徹底殺死， 海鮮要煮透了吃， 才不容引起腸胃問題。
3、海鮮要煮透才能食用
在做海鮮餐的時候不能只圖鮮嫩， 開鍋就往外撈， 一般開鍋後15分鐘， 才能將海鮮中的細菌徹底殺死， 海鮮要煮透了吃， 才不容引起腸胃問題。
4、生吃海鮮要殺菌消毒
一些人想吃新鮮的就會選擇生吃， 生吃海鮮的話一定要殺菌消毒， 一些配料可以起到殺菌消毒的作用， 例如蒜末、檸檬汁、芥末等這些都有消毒殺菌的作用。
5、生吃海鮮要保證新鮮和衛生
能生吃的海鮮要保證新鮮和衛生， 不新鮮的海鮮吃起來口感會很差，
6、生吃海鮮要配高度酒
邊吃海鮮邊喝啤酒可能是很多人的習慣吃法， 但是這個吃法會影響身體健康， 生吃海鮮要配高度酒這樣可以起到殺菌消毒的作用。
以上所講就是吃海鮮的注意事項， 我們平時吃海鮮的時候只要能夠按照上面注意事項就可以放心的食用美味而且鮮嫩的海鮮了。 還有就是海鮮不宜與富含鞣酸的水果如柿子、葡萄等一起吃， 如果要吃的話至少應間隔兩個小時， 因為鞣酸會破壞海鮮中的優質蛋白， 大大降低海鮮的營養價值。 另外過敏體質的人也不要貪食哦！
