說到海鮮， 我們日常生活中不能缺少的食物。 不論是那種海鮮， 味道自然是被大家所回憶與誇讚的。 並且適當的海鮮對我們的身體也有幫助。 但是食用海鮮也是有禁忌的。 小編就來告訴你吃海鮮時要注意的6大禁忌， 我們一起看看吧。
1、海鮮啤酒同吃惹痛風
在吃海鮮時最好別飲用啤酒。 蝦、蟹等海產品在人體代謝後會形成尿酸， 而尿酸過多會引起痛風、腎結石等病症。 如果大量食用海鮮的同時， 再飲用啤酒， 就會加速體內尿酸的形成。
因此， 大家在大量食用海鮮的時候， 千萬不要飲用啤酒， 否則的話就會對身體產生不利的影響。
2、海鮮水果同吃會腹痛
魚、蝦、蟹等海產品含有豐富的蛋白質和鈣等營養素。 而水果中含有較多的鞣酸， 如果吃完海產品後， 馬上吃水果， 不但影響人體對蛋白質的吸收， 海鮮中的鈣還會與水果中的鞣酸相結合， 形成難溶的鈣。 會對胃腸道產生刺激， 甚至引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。 最好間隔2小時以上再吃。
3、吃海鮮後喝茶長結石
吃完海鮮不宜喝茶的道理與不宜吃水果的原因類似。 因為茶葉中也含有鞣酸， 同樣能與海鮮中的鈣形成難溶的鈣。 在食用海鮮前或後吃海鮮， 都會增加鈣與鞣酸相結合的機會。
所以， 大家要記住在吃海鮮的同時千萬別喝茶。 如果想喝， 也是最好間隔2小時以上。
4、海鮮煮不熟含有細菌
海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等， 耐熱性比較強， 80℃以上才能殺滅。 除了水中帶來的細菌之外， 海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。 一般來說， 在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。
海鮮煮不熟含有細菌
因此， 在吃“醉蟹”、“生海膽”、“醬油醃海鮮”之類不加熱烹調的海鮮一定要慎重， 吃生魚片的時候也要保證魚的新鮮和衛生。
5、死貝類病菌毒素多多
貝類本身帶菌量比較高， 蛋白質分解又很快， 一旦死去便大量繁殖病菌、產生毒素， 同時其中所含的不飽和脂肪酸也容易氧化酸敗。
不新鮮的貝類產生很多的胺類和自由基， 從而對人體健康造成威脅。 在選購活貝之後也不能在家存放太久，
過敏體質的人尤其應當注意， 因為有時候過敏反應不是因為海鮮本身， 而是在海鮮蛋白質分解過程中的物質導致的。
6、冰鮮蝦不可白灼著吃
任何海鮮都只有在高度新鮮的狀態下才能做成清蒸、白灼之類的菜肴。 水產海鮮與肉類不同， 它們體內帶有很多耐低溫的細菌， 而且蛋白質分解特別快。
如果放在冰箱裡多時， 蝦體的含菌量增大， 蛋白質也已經部分變性， 產生了胺類物質， 無論怎麼樣都達不到活蝦的口感、風味和安全性， 當然也就不適合白灼的吃法了。
不過， 冰鮮的蝦可以高溫烹炒或煎炸， 同時也能呈現出美味噢。
推薦海鮮飯的做法
做法一
米放鍋裡， 加兩碗雞湯煮開， 再加一大匙橄欖油拌均。 放入蔬菜(番茄首選)炒出香味， 加入已經煮熟的海鮮(常有明蝦、牡蠣、烏賊等)， 少許鹽， 胡椒粉快速拌炒均勻， 即可食用。
注：海鮮飯， 也可加入鳳梨、兔肉、香腸等， 視各人口味。
味道：米飯， 滑硬有力、彈勁十足;海鮮， 濃厚馥鬱、甘香爽口。
做法二
原料：鮮蝦仁200克， 蔥頭1/2個，
制法
海鮮飯的做法
1.鮮蝦仁洗淨瀝幹水分;蔥頭洗淨剁成末。
2.鍋中加入黃油燒化， 放入蝦仁、蔥頭末、蒜末爆香， 加入大米、鹽、胡椒粉中火炒勻， 放入烤盤中， 倒入沸水， 用錫箔紙將烤盤完全覆蓋。
3.將烤盤放入預熱至180℃的烤箱中烤20分鐘即成。
以上就是我們的小編給大家總結的關於吃海鮮要注意的內容。 還要知道海鮮雖然營養價值豐富， 但是食用的時候一定要避免一些飲食誤區， 這樣才能保證健康安全。