藥膳養生 藥膳中需要注意的中藥禁忌

“藥膳”是在傳統中醫藥理論指導下， 針對特定人群將不同藥物與食物進行合理的組方配伍， 採用傳統和現代工藝技術加工製作而成， 具有獨特色、香、味、形、效的膳食品， 能促進人體健康、調節生理機能、增強機體素質、預防疾病發生、輔助疾病治療及促進機體康復。

隨著市民生活水準的提高， 餐館為迎合消費者飲食保健的心態， 往往打著“滋陰壯陽、清血補氣、美容養顏”等藥膳食療的招牌， 將各類中草藥添加到膳食中。 然而， 因每一味中藥有其性味、歸經、主治和用量禁忌， 哪怕是平和的補藥， 如不對症或不適合本人體質， 不但無效， 反而會危害健康， 尤其是一些慢性病病人更易出現嚴重的後果。 在此， 市衛生監督所提醒廣大消費者， 在就餐時應科學對待滋補藥膳， 摒棄消費誤區。

餐飲單位在膳食中添加的常見藥物主要為：黨參、人參、西洋參、當歸、黃芪、鹿茸等中藥。