牛腩用來燉土豆確實是現代新發明的一種美食， 土豆的澱粉含量特別的高， 用土豆來燉牛腩的話， 裡面的澱粉含量就出來了， 這樣的湯濃濃的土豆味， 土豆味道很好吃， 用來燉湯的話湯也更好吃， 而土豆來燉湯還不會有太高的熱量， 脂肪也不高， 這樣的土豆吃法才是最健康的， 製作牛腩土豆對很多人來說還是有些難度的， 下面我們來看看牛牛腩土豆湯的做法有哪些?
做法一
材料
牛腩， 土豆， 番茄， 胡蘿蔔， 薑， 大蔥， 鹽， 生抽， 料酒， 胡椒粉， 香菜
做法
1.牛肉泡一下水， 去血水， 洗淨切塊
2.鍋內放冷水， 放牛肉，
3.鍋中放適量清水， 將焯好的牛肉放入， 放薑片、蔥段， 加一點點料酒、生抽， 大火煮開之後， 轉小火燉30分鐘(我為了節約時間用的是高壓鍋， 如果普通的砂鍋， 可適當延長時間)
4.這時候， 土豆和胡蘿蔔切塊、番茄去皮(劃十字燙過開水後就非常容易去皮了)也切塊
5.半小時後放入一半的番茄、全部放入土豆和胡蘿蔔， 繼續燉
6.半小時後將剩下的番茄放入， 這時候就不要加蓋限壓閥了， 繼續燉10多分鐘， 加少許鹽和胡椒粉調味兒即可， 喝的時候放香菜點綴
做法二
材料
番茄100克， 土豆150克， 牛肉100克
調料：番茄醬、白醋、鹽、味精、辣油各少許
做法
1、番茄、土豆、牛肉切成塊， 分別焯水瀝幹。
2、牛肉燉至成熟， 放入土豆一起燉至酥爛。
3、番茄加番茄醬一起煸炒，
做法三
材料
牛腩， 番茄， 土豆， 料酒， 蔥段， 薑片， 花椒粉， 鹽
做法
1.牛腩大塊飛水， 然後切成小塊放鍋裡， 加上料酒、蔥段、薑片、胡椒粉
2.番茄洗淨後切成塊放進去
3.填湯沒過原料， 扣上鍋蓋， 中小火燉半個小時
4.放入切成塊的土豆
5.再燉至土豆熟爛， 加鹽調味即可
做法四
材料
牛腩500克， 小土豆2個， 胡蘿蔔2根， 小茴香2匙， 花椒2匙， 八角2個， 桂皮1小塊， 香葉3片， 草果1顆， 大蔥3段， 薑5片， 老抽3大匙， 鹽適量
做法
1.先將牛腩， 土豆， 胡蘿蔔切成塊備用;
2.香料放到香料盒中備用;
3.砂鍋中放入適量的清水， 加入牛腩， 大火燒開後， 撇去浮沫;
4.放入蔥薑， 和調料盒， 蓋上蓋子， 小火燉2個小時左右;
5.加入土豆和胡蘿蔔，
現在大家都知道了牛腩土豆湯的做法了吧， 製作這個土豆牛腩湯的時候大家要用心去做， 製作牛腩土豆湯裡面還可以添加番茄， 不過如果不喜歡吃番茄的話就可以不添加， 只不過添加一點點番茄從湯的顏色上來看比較好吃， 也好看， 這樣的湯也是比較有營養的， 平時還可以選擇其他的食材來燉牛腩， 自己喜歡什麼做就怎麼做。
