牛肉用什麼來燉比較好呢?很多人紛紛都提出了自己的建議， 因為牛肉是屬於肉類食材的一種， 通過燉煮的方式可以讓牛肉的功效發揮得更好， 而在燉牛肉的時候很多人會選擇黃花， 黃花是屬於藥物的一種， 選擇黃花來燉湯的時候可以選擇新鮮的黃花， 同時還可以選擇幹黃花， 這些都是可以根據個人的口味要求來決定的， 那麼這個做法有哪些呢?
黃花菜的做法" alt="牛肉燉黃花菜的做法">
做法一
1、要把生牛肉、蔥段、薑片、花椒一同涼水放入鍋裡;
黃花菜燉牛肉
黃花菜燉牛肉
2、煮開後立刻停火， 留肉棄水;
3、再次把鍋裡倒入乾淨的清水;
4、一同放入切好的新蔥段、薑片、花椒、大料、醬油;
5、待水溫和撈出的牛肉相近時;
6、再次把牛肉回鍋後小火燉有一個小時;
7、倒入準備好的黃花菜、幹豆角、野木耳， 隨時補水;
8、再燉有一個小時後停火出鍋。
做法二
做法步驟1.牛腩洗淨後切塊
做法步驟2.幹黃花菜挑選乾淨
做法步驟3.溫水泡1個小時
做法步驟4.燜燒鍋裡冷水下入牛肉塊蔥段、薑片、大料、桂皮、料酒開大火煮開
做法步驟5.撇去上面的血沫
做法步驟6.下入泡好的黃花菜
做法步驟7.倒入料酒中小火煮40分鐘分鐘調味後即可關火燜一個小時就可以食用了。
做法三
原料：黃花菜、幹豆角、野木耳、牛肉。
配料：蔥段、薑片、花椒、大料、醬油
做法
1、要把生牛肉、蔥段、薑片、花椒一同涼水放入鍋裡;
2、煮開後立刻停火， 留肉棄水;
3、再次把鍋裡倒入乾淨的清水;
4、一同放入切好的新蔥段、薑片、花椒、大料、醬油;
5、待水溫和撈出的牛肉相近時;
6、再次把牛肉回鍋後小火燉有一個小時;
7、倒入準備好的黃花菜、幹豆角、野木耳， 隨時補水;
8、再燉有一個小時後停火出鍋。
小訣竅
管小偉黃花菜提示您:黃花菜選用曬乾的乾菜,色暗黃兩頭有點發黑的黃花菜才是天然無添加的,黃花菜幹菜色金黃,外觀非常漂亮的是加工過的黃花菜,大家請注意..
做法四
主料:牛肉300g 香菇100g 黃花菜100g
配料:油適量 鹽適量 老酒適量 白糖適量
做法
1.牛肉焯水備用
2香菇黃花菜泡發
3熱鍋冷油
4倒入牛肉炒香菇
5加入適量的鹽老酒和白糖
6燜一會兒
7加入泡好洗好的香菇和黃花菜
8再加入適量的水
9中火在高壓鍋壓20分鐘左右就可以吃了
10真的很美味哦!!
這樣， 就可以將牛肉燉黃花菜這個美食做好了， 製作黃花菜牛肉的時候牛肉可以先放， 而黃花菜最後放， 因為黃花菜很容易煮熟， 容易煮熟的菜就要最後放， 這樣才不會將食物煮得爛爛的， 這樣也比較好吃， 吃這個黃花菜燉牛肉的時候湯可以做濃一點， 因為黃花具有藥性， 吃的時候有藥味， 如果不喜歡的話就可以放入其他的食材來淡化這樣的味道。
