糖尿病食品：不能當成降糖藥物來使用

其實， 這完全是一種誤解， 充其量也只能認為糖尿病食品可能適合於糖尿病患者適當使用， 而不可能有任何的治療作用， 也沒有降低血糖的效果。

首先， 絕對不含糖的食物很少， 在食物分類中通常指不含糖的食物只有肉類。 肉類主要提高蛋白質和脂肪， 過多的蛋白質和脂肪對血糖控制並無好處， 並且對腎功能和血脂代謝有不利影響， 因此糖尿病食物中僅用少量的肉類。

其次， 能影響血糖的食物中含“糖”的概念要搞明白， 糖應該是一種統稱， 它包括澱粉、多聚糖、蔗糖果糖、葡萄糖、膳食纖維等所有的碳水化合物，

而不是單指蔗糖、葡萄糖。 所以， 常見的糖尿病食品中的無糖餅乾、無糖月餅、無糖饅頭、無糖蛋糕等， 都是指沒有添加蔗糖的食品， 而其中所含的主要成分澱粉就是糖， 消化吸收以後還是變成血糖， 吃了這些食物後血糖一樣會增高， 只不過增高的幅度較小而已。 因此， 不能說糖尿病食品能降糖。

還有的糖尿病食品添加了部分的膳食纖維， 因為膳食纖維在人體內不能被消化吸收， 還能增加飽腹感， 因此， 很多人認為這樣可以降低血糖。 多吃膳食纖維的確可能使血糖下降， 但只是膳食纖維可以阻礙糖類在腸道內的吸收速度， 減緩血糖的波動， 另一方面， 膳食纖維增加了飽腹感， 自然減少了其它食物的攝入量如主食量等，

因此這種血糖的降低， 不是膳食纖維的特殊作用， 而是本身糖類食物吃得少了而造成的。 但是， 膳食纖維不能無限量地增加， 過量的膳食纖維會干擾其他營養成分的吸收， 如鈣、鋅、鐵等， 並且易出現腸道脹氣， 腹瀉等不適。 通常每日的膳食纖維攝入為20~30克。

因此， 我們應該認識到， 沒有任何一種食物可以有降血糖的作用， 只有選擇合理的食物搭配減少血糖的波動， 保持血糖在一定狀況下的平衡， 以此有助於減少糖尿病的症狀和併發症的出現。