有機蔬菜純天然無污染， 紫甘藍、豆苗等生吃的方式更易保證維生素C等營養素不被破壞。
而紅薯被世界衛生組織評定為健康蔬菜之最， 具有良好的防癌功效， 小金瓜(南瓜)則是僅次於紅著的最佳防癌症食物之一。
原料：紅著200克， 小金瓜50克， 西蘭花100克， 番茄半個， 紫甘藍20克， 豆苗少許。
調料：蔬菜汁、紅酒、醋少許
製作：
1、將紅著切條， 金瓜切球狀， 蒸10分鐘左右至熟。
2、西蘭花在沸水中焯熟。 番茄切塊， 紫甘藍撕片。
3、將蔬菜法、紅酒、醋混合後調成汁。
4、將紅著、金瓜及西蘭花擺盤， 現裝飾番茄、紫甘藍及豆苗， 澆汁即可。
