怎麼制做泡椒鳳爪呢？

泡椒鳳爪既可以當作下酒的小菜， 非常的開胃;又可以當作自己在看電視、電影時候的小零食， 作為一種消遣的食品。 而且鳳爪中的膠原蛋白含量非常的高， 常吃可以讓人的皮膚變得更好。 而自己在家中製作一些泡椒鳳爪， 完全不用擔心食品的安全問題， 而且又非常的衛生。 那麼， 應該怎麼製作泡椒鳳爪好吃呢?

材料:雞爪500克、野山椒200克、米醋40克、涼白開100克(因為野山椒有鹹味， 完全不需再要加鹽了， 而且最好選泡椒汁比較多的野山椒， 那樣的話， 就不用加米醋和涼白開了)。

製作方法：

1、雞爪洗乾淨， 剪掉指甲。

然後把洗好的雞爪， 放入滾水中煮沸， 最好加一塊薑一起煮。 撇去浮沫， 這樣雞爪才會沒異味。 大概10幾分鐘， 用筷子輕鬆一紮就可以紮透就可以了。 不要煮太久， 否則會影響口感。

2、用清水反復沖洗， 去掉雞爪表面的油膩， 再分割成合適的段塊， 最後用冰水浸泡15分鐘。

3、雞爪分裝進飯盒， 倒入泡椒， 最好能沒過雞爪。 如果泡椒水不夠， 可以加入了米醋、涼白開。

4、蓋好蓋， 放進冰箱冷藏， 一天之後， 就可以吃了。

菜譜小貼士：

雞爪味甘， 性平;營養價值頗高， 含有豐富的鈣質及膠原蛋白， 多吃不但能軟化血管， 同時具有美容功效。 只要牙口好， 中老年人也可以適量吃雞爪， 而且還可以多補些膠原蛋白， 皮膚衰老的慢一些。

如果自己有閒暇的時候，

最好是自己購買一些鳳爪， 然後清洗乾淨後， 進行醃制， 這樣的衛生非常有保證， 完全不用擔心黑心的商販使用一些添加劑， 對身體造成危害。 而且泡椒鳳爪的製作非常的簡單， 只要按照上文的介紹， 就可以製作出美味的泡椒鳳爪。