蓮藕中含有豐富的維生素c， 常吃的話， 可以促進身體中的新陳代謝， 延緩人的衰老的速度;而且蓮藕的口感是爽脆的， 非常的利口， 所以在這個蓮藕豐收的季節， 我們怎麼能不吃上一些這樣的美食呢?蓮藕的吃法也是多種多樣的， 可以涼拌藕片， 可以炸藕合， 還可以燜蓮藕， 可葷可素， 都是一樣的美味。 今天， 小編就與朋友們分享燜蓮藕的做法：
豬腳燜蓮藕
材料：
豬前蹄1只(700克)粉蓮藕300克， 薑片5片， 大蒜8瓣， 青蒜3根， 米酒2大匙， 調味料：2CMX2CM小塊腐乳4塊， 海天牌海鮮醬2大匙， 清水2大匙， 砂糖1大匙
做法
1.鍋內水燒開， 放入斬小塊的豬蹄，
2.鍋內下1大匙油， 冷油放入蒜頭， 薑片爆出香味。
3.放入豬蹄用中火翻炒至表皮有些微黃色。
4.將腐乳， 海鮮醬， 清水， 砂糖在碗內調均。
5.將調好的材料倒入鍋內， 翻炒至豬蹄均勻上色。
6.加入清水700ml， 米酒2大匙， 水量剛沒過豬蹄。
7.再加入切大塊的蓮藕， 加蓋大火燒開後， 轉小火燜約60分鐘， 中途翻炒幾次。
8.最後待湯汁剩鍋底位置時， 加入青蒜翻炒至熟即可。
椒油悶藕
材料
藕1節
做法
1.制做方法：1)新鮮藕去皮洗淨後切成0.3cm厚的片， 再用清水清洗兩次後泡到清水中， 麻椒準備幾十粒.2)將藕片焯熟後放入大碗中備用.3)涼鍋涼油下麻椒做成麻油.4)將麻油澆到藕片上並蓋上蓋子悶15分鐘後調入鹽， 糖， 醋， 裝盤點綴枸杞即可食用。
上文中介紹了兩種燜蓮藕的作用， 無論是喜歡吃葷的， 還是喜歡吃素的人， 都可以根據自己的喜好選擇適合自己的一款美食來試著做一做。 筋道的豬腳， 清爽脆口的蓮藕， 麻爽的椒油都是讓人垂涎欲滴， 胃口大開的。 所以朋友們還等什麼呢?馬上行動起來吧!
