紅棗苟杞雞湯做法是什麼

烏骨雞="text-indent:2em;"> 紅棗枸杞燉雞湯製作的方法很多， 下面只是粗略的介紹三種製作方法。 這道菜當中由於加入了枸杞， 所以一般不會再加入人參或者是桂圓， 否則人參桂圓與枸杞相克， 吃了反而對身體不好。 這道菜主要選擇尚好的枸杞、烏骨雞肉、大棗、味精、大蔥以及食鹽和少量的料酒。 下面是具體做法。

做法一：雞爪， 雞翅剁段洗淨， 紅棗冷水浸泡5分鐘用刷子刷洗乾淨， 枸杞泡發5分鐘， 再沖洗一遍。 雞抓， 雞翅加2碗水放電熱煲煲1-2個小時至肉酥軟。 加入紅棗， 枸杞繼續煲20-30分鐘， 鹽調味即可出鍋。

做法二：老母雞宰殺，

去毛、內臟、腳爪；把頭、腿盤入雞腹內， 下鍋焯一水；除去血污， 搓去汗皮， 雞脯向上放入湯盅內；枸杞、紅棗淘洗乾淨， 放於雞身上；再放料酒、薑、蔥， 灌入清湯後用牛皮紙封口；上籠用大火蒸約2小時起籠， 揀去薑、蔥， 加味精吃好味即成。

做法三：雞肉洗淨， 加水淹沒雞肉即可， 大火燒開， 可看到表面有血沫， 倒掉。 重新加水， 繼續大火煮， 燒開時轉小火煲。 紅棗枸杞洗淨待用。 把紅棗枸杞放入鍋裡， 連續煲一個半小時。 因為煲的時間久， 建議水加多點。 加適量鹽， 可以開餐了。

做紅棗枸杞雞湯的時候， 如果找不到紅棗， 則可以單獨加入枸杞就可以了， 只是製作出來之後少了紅棗的酸甜味道。 做這道菜的時候雞皮一定要打理乾淨， 不可以留有角質皮膚，

這樣會影響口感。 做的時候湯水一定要足， 千萬不要幹鍋底。 本菜具有很好的美容養顏以及滋補功效。