紅蘿蔔又叫做丁香蘿蔔， 由於其顏色鮮紅， 做成食物之後容易勾起人的食欲。 在紅蘿蔔當中含有大量的胡蘿蔔素， 食用之後可一些呼吸道疾病有預防功效。 紅蘿蔔可以生吃， 也可以蒸熟了之後吃， 味道鮮美可口， 而且紅蘿蔔本身質地脆， 有很好的口感。 另外， 紅蘿蔔還具有小人參的稱為， 是尚好的補品。
把紅蘿蔔切成絲， 用麵粉抓勻， 麵粉沒有特別的要求， 用大米粉、棒子麵、餃子粉等等都可以， 做出來的口感會略有不同， 但是沒關係， 麵粉的用量也沒有特別要求， 看個人的喜好了。 抓勻後上鍋蒸， 大概七八分鐘後就好了
紅蘿蔔營養豐富， 可是好多寶寶都不喜歡吃， 這樣做寶寶一般都會喜歡吃的~大人也都愛吃。 而且操作起來簡單易學， 輕輕鬆松幾分鐘， 好吃的清蒸紅蘿蔔絲就做好了~
可用餃子粉正好的蘿蔔絲。 小寶寶， 還不能吃鹽， 正好的紅蘿蔔絲就可以直接吃了。 鬆軟可口， 微甜清香， 每次都能吃上一碗。
大一點的寶寶， 可以用橄欖油將紅蘿蔔絲挑散搬勻後略微加上一點點鹽。 味道依舊好極了。 成人食用的話， 可以用蒜末、醬油、橄欖油調一個汁攪拌均勻。 還可以用棒子麵做。 這樣做出來的口感比起麵粉略微粗糙， 可能寶寶一般不喜歡， 不過對大人來說好處更多。 很適合減肥期間食用。
中醫認為， 紅蘿蔔有下氣補中以及安五臟的功效，
