羊肉， 相信大家都非常喜歡吃， 很多人認為羊肉味道比較腥， 但是如果做的好， 那就是非常的美味。 而烤孜然羊排就是非常好的食物， 既營養， 又美味， 很多人都非常的喜歡， 而我今天也把自己做烤孜然羊肉的經驗分享給大家， 到底烤孜然羊排的做法是什麼呢？
孜然和羊肉可以說是很般配的一對兒， 羊排煎到金黃， 撒上孜然和辣椒面， 別提多香了！寒冷的冬天， 外面寒風呼嘯， 躲在屋裡啃著羊排喝著羊排湯， 若是再有點小酒， 這日子簡直是太美好了！”
用料
主料羊排500克
輔料 孜然粒 8克 辣椒粉 5克 孜然粉 5克 大蔥 半根 大蒜 5瓣 薑 10克 花椒 10粒左右 料酒 1湯匙 鹽 1小勺 花生油 適量
孜然羊排的做法
1.準備原料：羊排斬成小段用清水泡淨血水後撈出備用， 大蔥半根、 薑10克、大蒜5瓣、花椒10粒左右、孜然粒8克、孜然粉5克、辣椒粉5克
2.大蔥切段、薑切片備用
3.羊排放入鍋中加入適量清水， 放入蔥段、薑片和花椒粒
4.蓋上鍋蓋大火燉煮
5.開鍋後用勺子撇去浮沫， 加入適量料酒轉小火慢慢煮燉
6.羊排燉得爛一點才會好吃， 所以需要煮燉較長時間， 差不多燉煮一個多小時的時候可以用筷子戳一下， 如果太硬就繼續燉煮
7.撈出煮好的羊排瀝幹水備用
8.炒鍋加熱， 倒入適量油， 放入切好的大蒜煎出香味
9.放入燉好的羊排， 小火慢慢的煎
10.撒入適量辣椒粉繼續翻炒
11.加入適量孜然粉、孜然粒和適量鹽翻炒均勻
12.煎至羊排表面呈金黃色， 香味四溢就好了
我個人感覺， 孜然和羊肉是非常般配的， 不知道有多少人和我的口味相同呢？我個人還是比較喜歡孜然的味道的。 而烤孜然羊排的做法是什麼呢？上文也已經提到， 如果你想要在家就吃到美味的烤孜然羊肉， 那你就趕緊學習吧！
