蛋炒飯， 一直都受到人們的關注， 人們似乎都很喜歡吃蛋炒飯， 不僅僅是因為它的做法簡單， 而且營養也比較豐富， 不僅如此， 它也有非常多的做法， 每種口味都能夠給人一種新的體驗， 不會感覺到厭煩， 而我們今天要講的就是醬油蛋炒飯的做法大全， 感興趣的趕快來看看吧！
炒飯配料： 涼米飯， 肉餡， 雞蛋， 鮮豌豆， 胡蘿蔔， 圓白菜， 醬油， 鹽， 雞精， 胡椒粉， 料酒， 蔥， 薑。
炒飯做法：
1.胡蘿蔔切成粒， 圓白菜切成絲， 蔥姜切成末；
2.坐鍋上火， 加肉餡加水（水要多過肉餡）， 炒至幹酥加醬油、胡椒粉、雞精、料酒、鹽、胡蘿蔔炒勻出鍋待用；
3.坐鍋上火加少許底油， 放入打好的雞蛋炒勻， 加入米飯、豌豆煸炒， 揮發出一部分水分以後加入炒好的肉酥炒勻， 出鍋前加入蔥薑末和圓白菜絲， 醬油炒飯即成。 炒飯特點： 色澤醬紅， 口味香濃、葷素合理。
醬油炒飯的做法二
炒飯配料： 白米飯200克， 雞蛋1個， 香蔥少許， 醬油3大匙， 紹酒、白糖各1小匙， 食用油1大匙， 味精、胡椒粉各少許。
炒飯做法：
1.香蔥切蔥花， 雞蛋達入碗中， 攪成蛋液備用；
2.炒鍋上火燒熱， 下油， 用香蔥、紹酒熗鍋， 下調味料醬油、白糖、味精、胡椒， 再下入白米飯， 炒拌均勻入味；
3.見白米飯變色， 淋入雞蛋液， 翻拌均勻至定漿， 出鍋裝盤， 醬油炒飯即成。
烹調技巧：
1.不要用熱氣藤藤的飯， 不要用香米， 普通大米；
2.熗鍋時一定要用料酒，
3.最重要是糖和胡椒要適量， 但是一定要有， 否則味道單調。
這麼簡單， 好吃， 營養， 健康的醬油蛋炒飯的做法大全你學會了嗎？是不是感覺非常的簡單呢？如果你的口味比較重， 喜歡吃辣的， 可以在裡面放一些辣椒， 味道是非常的好的， 而且比較有味。 關於醬油蛋炒飯的做法還是要根據自己的口味來做， 這樣做出來才會更喜歡。
