生活在海邊的朋友們都特別愛吃蝦， 的確蝦， 是一種非常美味的食物， 很多人都特別愛吃， 而且蝦的做法也多種多樣， 不同的做法做出來的蝦的味道是不同的， 香辣蝦就是一種非常好吃的蝦給我們之間帶來了很多美的享受， 很多人也都想去學習一下， 下面就讓我們一起瞭解一下香辣蝦的烹飪方法大全吧。
1、準備材料。
2、土豆去皮切成條， 粗細和速食店吃到的土豆條差不多就行， 用清水將表面的澱粉沖洗乾淨， 如果是要放置很長時間， 就用清水將土豆條浸泡起來， 這樣可以防止土豆氧化變色；紅椒去籽去筋切成條狀，
3、鮮蝦用剪子將蝦須、蝦槍剪掉（這樣可以避免油炸時蝦須糊掉）， 開背將蝦線去除
（用刀將蝦背切開一定深度， 將一條黑色的線去除）， 蝦處理完畢以後， 用料酒和少量鹽醃制片刻。
4、鍋中放入足夠多的油（能沒過蝦）， 燒至7成熱的時候（微微有煙）放入蝦， 炸至金黃時撈出， 瀝幹油。
5、接著將土豆條放入炸熟， 撈出瀝幹油待用。
6、鍋中留2湯 匙的油（30ml）， 燒至7成熱， 放入大蒜片、幹辣椒段、薑片炒香。
7、放入香芹段和紅椒段炒勻。
8、放入炸好的蝦和土豆條， 炒勻。
9、放入生抽、糖、雞精、鹽和香蔥段， 炒勻。
10、放入油炸 花生米和芝麻炒勻， 淋入香油和辣椒油炒勻即可。
我們可以根據香辣蝦的烹飪方法大全來自己動手做出來蝦，
