牛腩是比較常見的一種食材， 平時可以通過很多方法來進行烹製， 比如裡面添加上芋頭等等的食材來進行燉煮， 其實再添加一些食材以後把牛腩拿來炒著吃， 味道也是非常不錯的。 下面小編就來介紹平時自己在家裡面， 應該如何來製作番茄炒牛腩， 它的口感才會更好。
原料
牛腩500g、番茄4個、白蘑菇、薑片、蔥白、香葉、桂皮、鹽、番茄醬、香菜、胡椒粉。
做法
1、牛腩冷水下鍋， 加1瓣大料、幾片生薑、蔥段、少量料酒， 開火煮。
2、煮1個半小時後將牛肉撈出， 切成塊。
3、番茄切塊， 與牛肉配料一起待用。
4、鍋中燒油， 炒香蔥薑蒜， 再下牛肉炒，
5、炒出紅湯後， 把煮牛肉的湯倒回鍋中， 加鹽、糖、雞精、胡椒粉。 燒至番茄變軟出湯， 加少許水澱粉， 讓湯汁濃稠， 撒上蔥花就可以出鍋了。
營養價值
牛肉性味甘、平， 有補脾胃、益氣血、消水腫、補虛弱、壯筋骨的功效。 番茄生津止渴、健胃消食。 此菜適於產後虛弱、食欲不佳者食用。
小貼士
番茄：番茄含有豐富的營養， 又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。 它所富含的維生素a原， 在人體內轉化為維生素A。
牛肉：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高， 這使它對增長肌肉、增強力量特別有效， 能有效幫助產婦體力恢復。
番茄是大家非常熟悉的一種蔬菜， 它裡面含有的大量的維生素在進入人體後， 能夠有效地增強人體的免疫能力，
