荸薺炒雞蛋怎麼做好吃

我們知道， 雞蛋的營養價值是非常豐富的， 但是如果只是簡簡單單的炒一份雞蛋， 無疑口感是會差一些的， 如果能夠配合以一些食物一起烹煮， 不僅菜品的口感會更好， 其營養也會更加豐富， 可謂一舉兩得， 荸薺炒雞蛋就是一個很好的搭配， 那麼， 荸薺炒雞蛋怎麼做好吃呢？

現在， 雞蛋是餐桌上最普通的食品， 它以營養豐富， 滋補身體、味道鮮美而著稱， 而且價格低廉， 成了大家喜聞樂見的食品。 正因為如此， 久而久之有很多人就不喜歡吃雞蛋了。 這樣和別的食材搭配， 能在視覺上引起人們的注意，

能在味蕾上給人以新奇的感覺。 這不， 今天在超市上買了點荸薺， 和雞蛋炒了這道菜， 口感非常好；荸薺和雞蛋入口， 醇甘清香爽口， 細嫩軟滑鮮香， 這真是脆脆的、軟軟的、甜甜的， 香香的， 非常可口。 雞蛋， 具有養心安神、補血， 滋陰潤燥之功效；荸薺有著滋潤祛燥和敗火的功效。

展開

主料荸薺(8枚)雞蛋(4枚)輔料黃瓜片(適量)廚具炒鍋分類常見菜式冬季菜譜熱菜鹹鮮炒十分鐘簡單難度

1、荸薺8枚、雞蛋4枚、蔥薑適量。

2、荸薺用小刀削去表皮洗淨。

3、荸薺入開水鍋汆燙一下投涼。

4、荸薺切片備用。

5、黃瓜切片， 蔥薑切末。

6、雞蛋磕入碗中， 加入適量的精鹽和料酒和半手勺水。

7、將雞蛋抽液攪均勻。

8、鍋坐火， 加入適量的植物油， 油熱後， 將雞蛋液倒入鍋中， 煎炒成雞蛋塊。

9、裝入盤中待用。

10、鍋坐火， 加入適量的植物油燒熱。

11、用蔥薑末把鍋爆香。

12、下入荸薺片翻炒。

13、下入雞蛋塊、黃瓜片翻炒。

14、放入適量精鹽。

15、翻炒均勻。

16、裝盤。

17、清脆爽滑， 軟嫩鮮香。

小竅門：

雞蛋液在煎炒之前， 放點料酒， 去腥提鮮， 放點水， 能使雞蛋軟滑鮮嫩；荸薺切片之前用開水汆燙一下投涼， 切片好切， 縮短炒制時間。

可見， 荸薺炒雞蛋的做法其實是非常簡單的， 只要有心學習， 很快就能學會， 這道菜不僅營養價值高， 而且花費也少， 也很美味， 大家在平時生活中不妨多做來吃， 對身體健康很有益處的， 當然了， 還有很多炒雞蛋的做法大家也不妨多瞭解。