性味：味甘， 性溫。
歸經：歸脾、胃經。
入藥部位：豬的胃。
豬肚的用法用量內服：煮食， 適量；或入丸劑。
炮製：宰殺後， 剖開腹部， 取出胃， 洗淨， 鮮用或冷藏。
豬肚的功效作用功效：補虛損， 健脾胃。
主治：用於虛勞羸瘦， 勞瘵咳嗽， 脾虛食少， 消渴便數， 泄瀉， 水腫腳氣， 婦人赤白帶下， 小兒疳積。
豬肚的禁忌《隨息居飲食譜》：“外感未清、胸腹痞脹者， 均忌。 ”
豬肚的附方1、治脾虛：獖豬肚一個（洗淨， 去油膜）， 用蓮肉四兩（去皮、心）， 入肚內， 以線縫之， 用水煮， 令極熱；再加黃連四兩（薑汁少炒， 為末）， 同前物搗爛為丸， 如羅蔔子大。 每服五分， 米湯吞下。
2、治脾胃氣虛， 不多下食：豬肚一枚（洗淨）， 人參（去蘆頭）、橘皮（湯浸， 去白瓤， 切）各四分， 下饙飯半升， 豬脾一枚（淨洗， 細切）。 上以饙飯拌人參、橘皮、脾等釀豬肚中， 縫綴訖， 蒸令極熟， 空腹服之， 鹽醬多少任意。 （《醫方類聚》引《食醫心鏡》）
3、治脾寒而痛， 痛在心下左右：豬肚子一個， 蓮肉一兩， 紅棗一兩， 肉桂一錢， 小茴香三錢， 白糯米一合。 未入藥之前， 照常將豬肚子洗去穢氣。 入藥煮爛， 一氣頓食， 蘸甜醬、醬油食之。 如未飽， 再用飯壓之。 肚子入藥之後， 必須用麻線將口紮進， 清水煮之。 （《串雅外編》蓮花肚）
4、治水泄：獖豬肚一枚， 淨洗去脂膜， 入大蒜在內， 以肚子滿為度， 煮之自晨至晚， 以肚、蒜糜爛為度， 杵成膏子， 入平胃散同杵， 為丸梧子大。 每服三十丸，
5、治消渴：①豬肚一枚， 淨洗。 以水五升， 煮令爛熟， 取二升已來， 去肚， 著少豉， 渴即飲之， 肉亦可吃。 （《食醫心鏡》）②豬肚一枚（洗去脂膜， 不切破）， 黃連（去須， 搗羅為末）五兩。 上二味， 以大麻子仁二合爛研， 以水四升調， 如杏酪汁， 煮豬肚候爛， 取出， 入黃連末在內， 密縫肚口， 蒸令極爛， 乘熱細切， 和黃連末， 以木臼搗之， 候可丸， 即丸如梧桐子大， 暴幹。 每服三十丸， 溫水下， 不拘時。 （《聖濟總錄》豬肚黃連丸）
6、治虛弱遺精：豬肚一枚， 入帶心連衣紅蓮子， 煮糜， 杵丸桐子大， 每淡鹽湯下三十丸。 （《隨息居飲食譜》）
7、治男子肌瘦氣弱， 咳嗽漸成癆瘵：白術四兩、牡蠣（燒）四兩， 苦參三兩。 上為細末， 以豬肚一個， 煮熟銼研成膏， 和丸， 如梧桐子大。
8、治赤白帶下：苦參二兩， 牡蠣一兩五錢（為末）， 以雄豬肚一個， 水三碗， 煮爛， 搗泥和丸梧子大。 每服百丸， 溫酒下。 （《䱐溪單方選》）
9、治鼓脹水腫：健豬肚一個（不落水， 翻出屎淨， 在磚牆上磨去穢氣）， 將大蝦蟆裝入肚內， 麻紮緊， 煮熱， 去蝦蟆， 連湯淡食， 勿入鹽醋。 （《經驗廣集》）
10、治老人腳氣煩熱流腫入膝， ， 滿悶：豬肚一具（肥者， 細切絲， 生）。 上以水洗， 布絞令幹， 好蒜、醋、椒、醬五味空心常食之。 （《安老懷幼書》）
豬肚的相關論述1、《本草經疏》：豬肚， 為補脾胃之要品， 脾胃得補， 則中氣益， 利自止矣。 《日華子》主補虛損， 蘇頌主骨蒸勞熱， 血脈不行， 皆取其補益脾胃， 則精血自生， 虛勞自愈， 根本固而後五臟皆安也。
2、《別錄》： 補中益氣，
3、《千金·食治》：斷暴痢虛弱。
4、《日華子本草》：補虛損， 殺勞蟲， 止痢。 釀黃糯米蒸搗為丸， 甚治勞氣， 並小兒疳蛔黃瘦病。
5、《本草圖經》：主骨蒸熱勞， 血脈不行， 補羸助氣。
6、《隨息居飲食譜》：止帶、濁、遺精。
木靈芝 山藥 白術 黃芪 紅芪 人參葉 太子參 紅參 黨參 飴糖 高麗參 西洋參 霞天膏 帶魚 糯米 峨參 黍米 羊肉