核桃仁因為其本身具有補腦的功效被越來越多的人所喜愛， 而雞蛋因為含有豐富的蛋白質， 不僅可以為我們的身體功能， 與此同時， 還也可以給我們補腦。 這兩樣食物合在一起就形成了核桃仁燉雞蛋這道保健食品。 那麼這道菜究竟怎麼做。 我們在什麼時候吃才能達到更佳的補腦效果呢?小編今天教給大家兩招。
核桃枝即為從民間單方偏方中發掘出的一種近期療效較顯著、確切的藥物 。 核桃枝為植物胡桃科胡桃(Juglans regia L.)的樹枝,以直徑1cm左右,枝皮尚未老 化的 嫩樹枝入藥為佳。
鮮品幹品均可,鮮品較佳,一般不需炮製,可直接入藥。
其味微苦澀,性溫,入肺、胃、腎經,有清熱解毒、消腫散結、化痰祛風之功效。
民間用核桃枝4尺,加水煮2.5小時,再放入雞蛋4個共煮1.5小時(雞蛋熟後敲破蛋殼再煮),吃雞 蛋,每 日2次,每次1～2個。
吃幾日後如無明顯反應,每次可略喝點核桃枝的藥汁,每次1小匙,以後可逐漸增多。
筆者對以上民間療法作了如下的改良:取幹核桃枝(鮮品加倍)切成薄片,加足量水浸泡1小時,武火加熱至沸騰後放入用清水洗
淨的雞蛋4個,繼續加熱至沸騰。 水沸3min後敲破蛋殼,繼續加熱3m in。 撈出雞蛋,剝去蛋殼後將雞蛋放入藥液,改用小火繼續煮4小時。
每次食用雞蛋1個,每日服用4次,分別在早飯前、上午、下午及睡前。
為避免副作用, 治療開始時可先吃蛋黃,後吃蛋白,食用幾日後,若無明顯不適,再服用藥液。
服用藥液前加熱， 並加蜂蜜2匙。 從小量開始,如無不適可逐漸加量至1/4藥液。
由此可見， 核桃仁因為其本身油脂含量較高， 所以高血脂患者在燉雞蛋的時候應該適當的減少核桃的數量。 與此同時， 如果時間允許， 可以讓燉制的時間稍長一些， 讓核桃的香味融入到雞蛋中， 會更加好吃。 小編建議， 家中有條件的朋友不妨一試。
