最近有一種很火熱的紅豆薏米粥， 因為其去濕的效果被越來越多的人所喜愛。 而薏仁米在此之前， 相信很多人都沒有接觸過， 也不知道該如何熬制。 那麼， 秋冬季節來臨， 我們如何正確的使用薏仁米熬出香甜醇滑的紅豆薏仁兒粥呢， 今天小編就薏仁米的熬制方法給大家講解一下。
薏米的營養價值很高， 被譽為“世界禾本科植物之王”;在歐洲， 它被稱為“生命健康之禾”;在日本， 最近又被列為防癌食品， 因此身價倍增。 薏米具有容易被消化吸收的特點， 不論用於滋補還是用於醫療， 作用都很緩和。
浸泡：我們平時在煮粥之前都會先把米放在水裡浸泡一段時間，
水溫：平時絕大多數朋友都習慣煮粥用涼水下鍋， 殊不知這熱水熬出的粥比冷水熬出來的粥更加有味道， 熱水下鍋有什麼好處呢?做大的好處就是不會糊鍋底， 不像用冷水熬粥要不停的用筷子攪拌， 防止糊鍋底， 那熱水就很好的解決了這個問題。
攪合：這米都用熱水下鍋了， 也不會糊鍋底了， 米都是飄在水中的了， 為什麼還要攪合呢， 這樣做的目的是為了讓粥更黏更稠， 這樣的粥吃起來口感最好了。
火候：開鍋以後改為小火，
由此可見， 由於薏仁米外部有一層比較堅硬的種皮， 所以， 我們在熬制之前， 最好可以泡上一到兩個小時， 軟化種皮之後再進行熬制， 就可以比較方便的將薏仁米中的營養物質， 熬到粥中。 如此， 服用下去才能達到更好的養生效果。
