在寒風中， 吃一個熱氣騰騰的紅薯該是多麼幸福的事。 紅薯被人們譽為“冠軍蔬菜”， 其營養價值豐富， 保健功效出眾。 現代都市女性更是將其作為瘦身必備美食。 除了瘦身， 紅薯還有六大功效， 下面一起來看看吧。
紅薯功效：
1、防癌抗癌
紅薯提取物， 能有效抑制結腸癌和乳腺癌；熟紅薯的抑癌率高於生紅薯。
2、養護關節
紅薯中含有豐富的黏蛋白， 對養護關節有一定好處。
3、輔助控血糖
研究發現， 2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物後， 其胰島素敏感性得到改善， 有助於控制血糖。
4、輔助降血壓
紅薯的輔助降壓效果主要歸功於其中富含的鉀元素。
5、降低中風風險
紅薯是絕對的“高鉀低鈉”之王。 研究發現， 紅薯等富鉀食物可將中風的風險降低20%。
6、預防膽固醇過高
紅薯抑制膽固醇的作用是其他食物的10倍。 所以， 如果你膽固醇高， 就可適當多吃兩塊紅薯。
縱使紅薯保健功效出眾， 女性也不可無節制地食用紅薯。
飲食紅薯需要注意以下四點：
1、不過量
紅薯雖然可以當成主食， 但如果長期把它當成主食， 可能造成營養不良， 特別是大病初愈、懷孕的特殊人群。
2、不生吃
生紅薯中的澱粉難以被消化， 所以一定要蒸透或烤熟。 提倡用蒸煮的方法， 少用油炸。
3、配點鹹菜
紅薯裡含糖量高， 吃多了會產生大量胃酸， 會引起吐酸水或“燒心”。 此時， 吃點鹹菜就能減輕症狀。
4、不要空腹吃
空腹吃紅薯， 容易泛酸、燒心。 另外， 紅薯要趁熱吃， 腸胃才會舒服。
如果你想製作更多的紅薯美食， 不妨跟隨小編學習紅薯的新煮意。 換換口味， 轉換心情。
拔絲地瓜
用料：紅薯500克， 白砂糖100克， 香油30克， 花生油50克。
做法：地瓜切塊炸成金黃色撈出控油；鍋內加清水100克、白糖， 小火慢熬至糖水濃稠變色時， 倒入地瓜， 離火顛勺。
功效：常食抗癌， 有益於心臟。
紅薯烙餅
用料：紅薯300克， 麵粉300克， 花椒面、蔥花、食鹽適量。
做法：紅薯蒸熟去皮後搗成糊狀；加麵粉、溫水、輔料拌勻， 捏成圓餅， 烙熟。
功效：作為主食， 可治療便秘。
紅薯玉米糊
用料：紅薯乾250克、玉米粉150克。
做法：玉米粉用冷水浸透和成稀糊；將紅薯乾放入鍋內煮至爛熟；再將玉米粉糊下鍋， 不斷攪動煮至熟出鍋即可食用。
功效：對癌腫等有輔助治療作用。
吃紅薯， 更健康。 這個冬天， 留下紅薯的記憶吧！
