到了盛夏時節， 天氣炎熱， 人們的身體總是感覺到十分的疲乏， 沒有精神， 而且十分的煩躁， 食欲不振等等， 因此做好夏季的養生保健工作就顯得尤為重要， 除了做好日常的一些工作之外， 在飲食上我們應該吃一些清淡的食物， 下面的幾款祛病養生食譜供大家參考。
綠豆南瓜湯
材料 綠豆50克， 老南瓜500克， 食鹽少許。
做法 綠豆清水洗淨， 趁水氣未幹時加入食鹽少許（3克左右）攪拌均勻， 醃制幾分鐘後， 用清水沖洗乾淨。 南瓜去皮、瓤用清水洗淨， 切成2釐米見方的塊待用。 鍋內加水500毫升， 燒開後， 先下綠豆煮沸2分鐘，
功效 綠豆甘涼， 清暑、解毒、利尿；配以南瓜生津益氣， 是夏季防暑最佳膳食。
清拌茄子
材料 嫩茄子500克， 香菜15克， 蒜、米醋、白糖、香油、醬油、味精、精鹽、花椒各適量。
做法 茄子洗淨削皮， 切成片， 放入碗內， 撒上少許鹽， 再投入涼水中， 泡去茄褐色， 撈出放蒸鍋內蒸熟， 取出晾涼；蒜搗末；將炒鍋置於火上燒熱， 加入香油， 下花椒炸出香味後， 連油一同倒入小碗內， 加入醬油、白糖、米醋、精鹽、味精、蒜末， 調成汁， 澆在茄片上；香菜擇洗乾淨， 切段， 撒在茄片上， 即成。
功效 清熱通竅、消腫利尿、健脾和胃。
熗拌什錦
材料 豆腐1塊， 嫩豆角50克， 番茄50克， 木耳15克， 香油、植物油、精鹽、味精蔥末各適量。
做法 將豆腐、豆角、番茄、木耳均切成丁。 鍋內加水燒開， 將豆腐、豆角、番茄、木耳分別焯透（番茄略燙即可）， 撈出淋幹水分， 裝盤備用。 炒鍋燒熱， 入植物油， 把花椒下鍋， 炸出香味， 再將蔥末、鹽、番茄、味精同入鍋內， 攪拌均勻， 倒在燙過的豆腐、豆角、木耳上， 淋上香油攪勻即可。
功效 生津止渴、健脾清暑、解毒化濕。
注意：豆角中含有血球凝集素A， 是一種毒蛋白， 加熱後毒性可大為減弱。 所以豆角一定要焯透， 以防止中毒。
苦瓜菊花粥
材料 苦瓜100克， 菊花50克， 粳米60克， 冰糖100克。
做法 將苦瓜洗淨去瓤， 切成小塊備用。 粳米洗淨， 菊花漂洗， 二者同入鍋中， 倒入適量清水， 置武火上煮， 待水煮沸後， 將苦瓜、冰糖放入鍋中， 改用文火繼續煮至米開花時即可。
功效 清利暑熱、止痢解毒。 適用於中暑煩渴、痢疾等症。
注意：喝此粥時， 忌食一切溫燥、麻辣、厚膩之物。
