肉沫豆腐的做法大全是什麼？

豆腐， 是一種最常見的豆製品， 就是將大豆做成豆漿並且凝固成型以後， 就製成了豆腐， 也叫水豆腐。 豆腐的製作， 不受季節的限制， 隨時都可以進行， 也就成了生活中很多人所喜愛的食物， 豆腐和很多的食物在一起都可以變成一種美味， 今天就介紹一下肉沫和豆腐在一起的美味。

醬香肉沫豆腐

用料:

嫩豆腐兩塊， 瘦肉(梅條肉)150克， 蔥2棵， 拌飯醬適量， 醬油適量， 油適量， 鹽適量， 生粉適量

步驟

1.瘦肉切小丁後粗略剁一下(不用剁成肉泥)， 放少許油、鹽、 醬油、生粉拌勻;蔥切成蔥花， 豆腐切成1cm左右方塊;

2.豆腐放進冷水鍋中，

加1小勺鹽慢火煮開後撈出;(用鹽水煮一下豆腐， 可以去除豆腥味， 同時等會煮的時候沒那麼容易煮爛)

3.燒熱油鍋， 放進肉末大火煸炒;

4.肉末變色後盛出;

5.加入大約2湯匙(喝湯的瓷湯匙)的拌飯醬， 煸香;

6.加入豆腐， 輕輕翻炒幾下;

7.加入肉末， 並進入2湯匙的水， 煮開;

8.淋入適量醬油， 翻拌均勻(翻拌是不要太大力， 否則豆腐會很容易碎掉的， 直接晃動幾下鍋子也可以了)

9.撒入蔥花;

10.翻拌均勻即可。

小貼士

豆腐很容易煮爛， 但只需注意兩點， 還是可以避免的：

1、豆腐放鹽水中煮開， 不但可以讓豆腐沒那麼容易煮爛， 同時也可以去掉豆腥味並且讓豆腐入味;

2、翻動時要輕點， 或者不用翻動， 直接端起鍋子搖晃幾下;

看完今天的內容是不是口水直流呢，

其實做飯就是一門學問， 只是簡單的豆腐和肉沫而已， 就能做出各種美味， 一道好的菜可以讓你終生難忘的。 而且豆腐的營養價值也很高， 純豆制的食品幾乎沒有什麼不好之處， 所以小編建議大家不妨學學這道肉沫豆腐， 送給最愛的人們。