青青綠綠的小青豆一顆一顆的， 在這個季節逐漸的上市了， 好吃美味， 而且香香的脆脆的， 平時在做湯的時候， 炒菜的時候， 加上幾個青豆還可以有效地增加菜色， 聽到可以用來炒蝦仁可以用來煲湯， 還可以用來炒菜， 接下來就為大家來介紹一道， 有特色氣息的甘源蒜香青豆的製作方法。
健康功效：
青豆：健脾、益氣、清熱解毒
食材用料：
青豆[圖]青豆200g
蒜頭[圖]蒜頭10瓣
鹽3g
白砂糖[圖]白砂糖8g 相克食物
蒜粉[圖]蒜粉5g
菜譜做法：
青豆洗淨， 提前用清水泡漲後撈出徹底晾乾水分
熱鍋上油， 放入蒜頭， 用小火把蒜頭熬成金黃後撈出
倒入瀝幹水的青豆， 中小火炸12分鐘左右至青豆粒酥香， 起鍋瀝油備用
另取淨鍋， 倒入炸好的青豆， 撒上鹽， 細砂糖， 蒜粉後翻勻即可
用手機看這道菜做法
菜譜小貼士：
小貼士
1.這裡用到的青豆， 是青色的幹碗豆。 用之前， 提前浸泡一夜至徹底漲發。
2.熬蒜油的時候， 火要小， 把蒜的香味徹底逼出來。
3.青豆炸到快酥時， 鍋裡偶爾會有青豆的爆裂聲， 這時候一定要注意安全小心燙傷。
可以蓋上鍋蓋， 轉到更小的火， 繼續炸2.3分鐘， 至青豆徹底炸酥後關火。
平時我們吃的甘源蒜香青豆都是幹幹的硬硬的， 又不適合兒童食用， 也不適合老人食用， 那麼以上這一道做法， 不僅僅是酥軟， 而且味道清香可口， 這樣的時候兒童和老人食用，
