首先， 豬油的性質是甘， 微寒， 無毒。 它的第一個功能就是解毒， 能夠解斑蝥， 芫青毒， 解地膽， 亭長， 野葛， 硫磺毒， 諸肝毒。 現在不是總是擔心黑心商戶在食物裡添加了硫磺嗎?不怕， 多吃豬油就行。
豬油的第二個功能是解五種疸疾， 黃疸， 穀疸， 酒疸， 黑疸， 女勞疸， 還有這幾種疸疾帶來的水腫。 這五種疸疾， 其中就包括了現代的癌症， 所以癌症水腫用豬油也可以化解。 因為豬油能夠“利腸胃， 通小便， 利血脈， 散宿血”。 比如說小便不通， 用肥豬肉一斤， 水二升， 煎三沸， 飲之立通。 大家在急吼吼上醫院請小護士給插尿管之前，
女人婦科炎症， 白帶惡臭， 可以用豬油60毫升， 酒100毫升， 煎沸頓服。 還有解“諸肝毒”， 比如說有些魚(河豚)或者海魚， 肝臟毒素很強， 誤食就有性命之虞。 不怕， 頓服豬油一升即可。 老人家年紀大了， 總是咳嗽， 用肥豬肉四兩， 煮百沸， 切， 和醬， 醋， 食之止咳。
產婦產後虛汗， 豬油， 薑汁， 蜂蜜各200毫升， 酒100毫升， 煎10沸， 每次服用一茶匙。 孫思邈的經驗方豬油加人參， 煎煮後， 每天一勺， 治老人癡呆症如神(日記千言)。 還有更多的用途， 這裡就不一一贅述了。 總之， 豬油是個好東西， 祖宗之訓不可丟。
豬油的禁忌與副作用豬油、牛油不宜用於涼拌和炸食。 用它調味的食品要趁熱食用， 放涼後會有一種油腥氣，
1豬油的家常制法
材料：豬板油800g， 清水小半碗， 鹽少許。
做法
1豬板油切成兩三釐米見方的小塊， 清洗乾淨。
2放入炒鍋中， 加入小半碗水， 大火熬開。 然後轉小火慢慢熬即可， 熬了30分鐘左右。 (加水是為了防止肉塊突然受熱而變焦。 這樣熬出的豬油冷卻後更白更香。 水開後一定要轉最小火慢慢熬， 會看到水逐漸消失， 而油慢慢變多)
3熬了1小時左右， 肉丁縮成很小塊， 微黃即可， 不可熬過了。 全程都是小火， 避免火太大了油渣變焦而破壞了油的味道和成份，
2豬油炒鹹菜
材料：鹹菜250克， 適量的豬油， 白糖。
做法
1鹹菜洗淨水發10分鐘,切成小粒備用。
2鍋內放入適量的豬油,鍋熱放入鹹菜炒。
3加入一點點的白糖及清水燜煮,鍋開加入適量的味精拌勻即。
3豬油豆沙八寶飯
材料：糯米， 豬油， 豆沙， 西瓜子仁， 松子仁， 杏脯肉， 提子幹， 蓮心， 桂圓肉， 紅棗肉， 白糖， 桂花糖。
做法
1先蒸熟糯米飯， 趁熱拌入適量白糖和豬油。 現成的豆沙裡最好再放入糖桂花和豬油再炒拌一下。
2先用豬油擦碗的四周以便倒扣出來成型。
3在碗底分別擺放八種食料， 再添加糯米， 分別層次加入糯米和豆沙， 最後再加入糯米撳實。
4我是用水果羹勾了薄芡澆在蒸好的八寶飯上。 因為八寶飯比較油膩， 水果羹和它搭配後可以解膩， 吃起來很爽口。
4豬油拌飯
材料：泰國米(rice)2杯、水(water)3杯、豬油(lard)5小匙。
配料：雞胸1塊約220g， 芝麻2大匙， 小火炒香蔥1根。
醬汁：醬油膏(soy sauce paste)80ml、糖(sugar)1大匙。
以上兩者混合調勻成醬汁。
做法
1米淘洗後加水， 用電飯煲煮成白飯。
2加少許鹽和料酒， 大火蒸5-6分鐘至熟， 然後順著紋路撕成雞絲。
3煮好的米飯加一小匙半豬油， 1大匙醬汁。
4鋪雞絲， 撒芝麻和蔥花， 拌勻即可。
5豆豉辣椒炒豬油渣
材料：豬五花肉300g， 蘿蔔乾100g， 朝天椒8只150g， 黑豆豉1湯匙15g， 蒜苗2根， 老薑末1湯匙15g， 大蒜茸2茶匙10g，
做法
1五花肉洗乾淨， 切成3cm寬的連皮帶肥肉帶瘦肉的薄片。 蒜苗斜切小段。
2將五花肉片放入淨炒鍋， 用小火加熱煉成金黃色的豬油渣(此過程約需10分鐘， 要不時翻動以免瘦肉黏鍋)。 炸出來的豬油留用， 油渣瀝油冷卻。
3將蘿蔔乾和朝天辣斜切成和蒜苗一樣長短的小段。 煉好的豬油渣再改刀切成小片， 每一小塊豬油渣都要帶皮帶肉。
4大火加熱炒鍋中的豬油， 先將蘿蔔乾粒、朝天椒粒和蒜苗爆炒1分鐘出香味。
5再依次加入黑豆豉、豬油渣、鹽、蒜茸和老薑末， 調入生抽， 炒勻後起鍋。
結語：以上就是小編為大家介紹的關於豬油的營養價值和豬油的功效， 通過文中的介紹後， 相信大家已經知道了豬油有什麼作用， 知道了對於女性朋友的一些婦科病症很有效果，女性朋友們可以參考文中豬油的吃法來吃豬油哦，發揮它的功效吧。
知道了對於女性朋友的一些婦科病症很有效果，女性朋友們可以參考文中豬油的吃法來吃豬油哦，發揮它的功效吧。