番茄含有非常豐富的碳水化合物和多種維生素， 經常食用蕃茄對人體健康有很好的作用， 將蕃茄做成湯可以更利於蕃茄的營養吸收， 提高我們的食欲， 它對各類有害病菌都有抑制作用。 如何才能將番茄湯做的更加的美味與營養呢， 下面我們就一起來瞭解下番茄湯怎麼煮更好喝。
做法一：將番茄洗淨切成塊， 雞蛋在碗中打勻。 起油(油食品)鍋， 將番茄塊倒入用鍋鏟壓碎；翻炒成番茄泥狀；加入水， 待水沸騰後， 先將打好的雞蛋倒入鍋內， 切記蛋液要細細地打螺旋倒入， 這時不要攪動湯， 待雞蛋成蛋花狀後再緩緩把蛋花攪勻；番茄雞蛋湯即成。
做法二：將番茄洗淨切塊或片， 雞蛋打勻；鍋中加水， 生薑切碎一起煮；水開後加番茄， 再開後， 勾芡， 轉小火把雞蛋倒入， 加少許鹽， 關火(關火前可點入幾滴香油)， 番茄雞蛋湯即成。
第一款做出來是濃湯番茄， 第二款是清湯番茄， 這兩款湯， 不僅口味有很大區別， 營養上也有所不同。 濃湯番茄是將番茄過油先炒， 這樣更利於番茄中的脂溶性營養素的溶解和吸收， 比如番茄紅素。
番茄紅素對防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效， 還有保護心血管、延緩皮膚衰老、增強免疫力等功效。 清湯番茄含油脂較少， 更適合血脂較高的人群。
看了本文的簡單介紹， 相信大家對做番茄湯的一些小竅門也有所瞭解了，
