牛肉豬蹄鯽魚湯, 又被稱為是“保元湯”。 作為一種非常獨特的食物, 在乾隆年間, 就已經有了明確的記載, 保元湯的做法, 繼承了傳統的工藝, 使用起來非常的簡單方便, 並且味道獨特, 能夠起到很好的補氣消食的功效, 那麼生活中腸胃不好的人, , 可以使用保元湯來進行調解, 那麼, 牛肉豬蹄鯽魚湯有哪些功效呢?
有美容效果的。 清朝的禦膳房歸太醫院指導配膳。 在乾隆年的時候, 太醫院太醫劉良玉晉獻了一個健身用的肉湯, 叫[保元湯]。 劉良玉, 字建存, 號寬中老人, 是劉純的第14代後裔。 每份[保元湯]的 配料是一條一斤多的活鯽魚、半斤瘦牛肉、一個大豬蹄、一兩生山楂、十個小紅棗,
這種肉湯叫作[保元湯], 湯色是淡黃色的。 長期喝[保元湯], 可以使皮膚的顏色變得像玉石一樣潔淨。 什麼道理呢?鯽魚、牛肉補充了蛋白質。 豬蹄的皮膚補充了角蛋白, 這個角蛋白能夠保持細胞的分子結合水, 從而使皮膚不 發生皺紋;沒有皺紋的臉,
1、瘦牛肉。 【性味】味甘, 性平, 【歸經】入脾、胃經。 中醫認為, 牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。 適用於中氣下陷、氣短體虛, 筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
2、豬蹄。 【性味】甘鹹微寒、無毒。 【歸經】入胃經。 豬蹄中含有大量的膠原蛋白質, 它在烹調過程中可轉化成明膠。 明膠具有網狀空間結構, 它能結合許多水, 增強細胞生理代謝, 有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能, 使細胞得到滋潤, 保持濕潤狀態,
3、鯉魚。 【性味】味甘、性平。 【歸經】入脾、腎、肺經。 有補脾健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣;對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益。
鯽魚。 【性味】味甘、性平。 【歸經】入脾、胃、大腸經。 具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效。
4、山楂。 【性味】性微溫, 味酸甘。 【歸經】入脾、胃、肝經。 有消食健胃、活血化淤、收斂止痢之功能。 對肉積痰飲、痞滿吞酸、瀉痢腸風、腰痛疝氣、產後兒枕痛、惡露不盡、小兒乳食停滯等, 均有療效。
5、小棗。 【性味】味甘、性平。 【歸經】入脾、胃經。 具有補益脾胃, 滋養陰血, 養心安神, 緩和藥性的功效;主治脾胃虛弱, 食少便溏, 氣血虧損, 體倦無力, 面黃肌瘦, 婦女血虛髒躁, 精神不安等症。
以上就是牛肉豬蹄鯽魚湯的製作方法, 對於不同的食材, 通常是有不同的功效的, 豬蹄當中含有的大量的膠原蛋白, 它可以有效的補充我們身體所需要的一些水分, 補充我們皮膚所需要的水分, 可以起到很好的緩解衰老的功效, 對於身體的內臟器官, 也能起到很好的排毒功效。