很多人吃飯習慣“狼吞虎嚥”， 殊不知快速進餐可能會引發食管炎， 更甚者會導致食管癌的發生。 中醫養生宣導細嚼慢嚥， 那麼每頓飯吃多久才最健康呢？下面就看看中醫專家怎麼說。
長期狼吞虎嚥的進食， 可能導致食管已失去正常蠕動功能， 無法推動食物下嚥。 而進餐太快會使食物不能進行充分的咀嚼， 顆粒粗糙、溫度較高的飯菜， 很容易損傷本身就很脆弱的食管黏膜上皮， 使其破潰， 引發急性炎症。
如果炎症在食管的上皮形成瘢痕， 顯然會影響其正常的運動功能， 出現吞咽困難的情況就不足為怪了。
如果覺得吞咽困難、食管炎只是“小毛病”， 那麼吃飯速度快、食物溫度高容易誘發食管癌就是大問題了。
當然， 用餐細嚼慢嚥並不是越慢越好， 因為消化食物的消化酶有分泌高峰， 一般在十幾分鐘內， 在分泌高峰中消化酶的濃度達到最佳的食物消化點， 有利於營養元素的分解吸收。 如果吃了油性較大的食物， 受到脂肪的刺激， 膽汁會一下子從膽囊排到腸內， 集中消化脂肪。
但用餐時間過長， 膽汁會“分期分批”地進入腸內， 如果膽汁數量不夠， 可能不會充分消化脂肪， 容易堆積脂肪， 導致肥胖。 所以說， 過快或過慢進餐都可能導致肥胖。
中醫專家建議：每餐細嚼慢嚥的時間最好在二三十分鐘左右， 這是指實實在在咀嚼、吞咽的時間，
