我個人還是比較喜歡吃臘肉的， 而我自己也經常會用各種食材進行搭配， 然後做出一些比較好吃的食物， 看到家人們吃的那麼開心， 自己也是非常的滿足， 而我今天就會為大家介紹金針菇炒臘肉的做法， 到底金針菇炒臘肉怎麼做好吃呢？請看下文的介紹吧！
主料：臘肉 1小塊 金針菇 1小把
輔料：油 適量 鹽 適量 辣椒醬 適量
步驟
1.臘肉切片
2.臘肉醃制過程中鹽分較多， 偏鹹， 鍋中加水， 放臘肉焯水，
3.因為金針菇很容易熟， 所以臘肉相當於煮過再與金針菇同炒， 水開後多煮一會， 然後用冷水再沖洗一遍
4.撈出晾乾備用
5.金針菇洗淨， 切小段
6.鍋中放油加熱， 放入臘肉煸炒
7.片刻後加入金針菇一起煸炒
8.金針菇變軟以後加入少許辣椒醬， 蔥花， 老抽， 鹽調味
9.稍微翻炒
10.出鍋
小貼士
如有充足的時間， 可以嘗試將臘肉先蒸熟， 再與金針菇同炒， 風味更濃郁~
其實， 很多的食物都是可以互相搭配的， 只要兩種食物不會相克， 那碰撞之後的美食都是非常精彩的。 而上文為大家介紹的金針菇炒臘肉的做法， 如果你也感興趣的話， 不妨自己試著做一些吧！相信你一定能夠做出美味的金針菇炒臘肉的。
