平時我們做甜點的時候都會用到奶油， 很多賣的奶油有動物性鮮奶油， 還有淡奶油， 那麼這兩種奶油肯定是不同的， 不知道哪一種奶油能夠好吃一些， 對於奶油來說選擇好的奶油做出來的麵食是最好吃的， 不知道應該如何選擇奶油呢， 下面就針對奶油進行一些瞭解。
淡奶油是動物性的， 不甜。 推薦安佳、總統。 雀巢的不推薦。 一般在西餐熱菜中比較常用， 基本上所有的奶油類的菜肴比如說蘑菇奶油湯之類的湯類， 奶油大蝦意粉之類的麵食， 奶油焗生蠔， 很多很多的!
鮮奶油是人造的， 甜的， 是植物鮮奶油，
一般臺灣、日本、歐美等地說的鮮奶油其實是我們說的淡奶油。 他們不用植物鮮奶油的。
以上簡單的介紹了， 其實奶油的種類很多， 目前來說很多人使用的動物性奶油還有一些淡奶油， 兩者的區別還是有的， 特別是對於蛋糕房來說選擇的奶油還是一些淡奶油的比較好， 如果是做麵食之類的還是應該選擇一些動物性的奶油比較好一些。
