現在有很多的朋友們都很愛吃所謂的牙籤肉！那麼就會問了， 牙籤肉是不是用一個牙籤紮到肉裡面就是牙籤肉了？其實並不然， 醃制肉的過程是十分複雜的， 而且也要掌握火候， 如果火候不到位那麼肉就會不好吃的。 接下來我就為你們說一說油炸牙籤肉應該怎麼做才能讓人吃的爽口不膩。
牙籤肉的做法很簡單， 既可以當作配飯下酒的菜肴， 也可以當作茶餘飯後的小零食。 如果有興趣， 你也試試吧。 下面介紹牙籤肉的做法。
牙籤肉屬於家常菜譜， 主要原料是豬肉；工藝是煎， 製作簡單。
牙籤肉的原料：豬肉
牙籤肉的配料：熟芝麻、蔥、薑、蒜
牙籤肉的調料：孜然粉、花椒粉、料酒、醬油、鹽、糖、澱粉、五香粉、幹辣椒
牙籤肉的做法：
1、肉切成適中的小塊， 每一塊都用刀背拍一拍松， 加入生抽， 料酒， 鹽， 糖， 五香粉， 水澱粉拌勻， 醃制30分鐘以上， 久一點會更入味。
2、肉用牙籤串起來。 牙籤事先用開水燙泡一下。
3、油8分熟時， 將肉串放入鍋內炸至表面微黃。
4、鍋內留少許油， 蔥薑蒜爆香， 肉串放入， 加入花椒粉， 孜然粉， 翻炒均勻。
5、關火， 肉串上撒些熟芝麻， 裝盤。
6、牙籤肉做好了。
溫馨提示：
牙籤肉原料中的豬肉換成其他的肉也可以。 切肉時， 在豬肉上撒少許水， 可以防止豬肉粘刀。
吃出健康： 豬肉含有豐富的蛋白質和必需的脂肪酸脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。
美食禁忌：
豬肉的熱量和脂肪含量較高， 肥胖者和血脂高者不宜多吃；剛剛宰殺的豬肉忌立即食用。 豆類與豬肉不宜搭配烹調。
那麼看到這裡的話相信你們已經相對瞭解了油炸牙籤肉的做法以及醃制肉的做法還有火候的問題了吧， 所以呢看到這裡的話相信電腦或者手機前的家庭婦女朋友們都已經忍不住了， 那就趕快行動吧。
