有哪些防癌食物

意想不到的防癌食物。 常喝優酪乳可防癌， 過去， 如果有人說優酪乳能防治癌症， 一定會被認為是無稽之談。 可現在， 科學家已找到根據。 另外， 肉皮和豬蹄可抗老防癌， 不起眼的海帶中也含強抗癌物質， 玉米可防癌， 其營養價值超過麵粉、大米， 經常食用能預防動脈硬化等疾病。

前不久， 美國科研人員證實：酸牛奶可以抑制腫瘤。 他們先人為地使老鼠患上腫瘤， 然後把它們分為兩組。 一組的飼料中加酸牛奶， 另一組則不加。 結果， 前者的腫瘤明顯得到抑制， 與後者相比， 瘤細胞降低30－35%。 這一實驗表明， 酸牛奶不僅含有天然的抗菌物質，

還可以抑制腫瘤， 因為優酪乳中的乳酸菌， 能把癌分解成乳酸。 在人的直腸中， 乳酸能抑制大腸桿菌等有害細菌的生長， 並吞噬致癌物質， 使之不能發揮作用。 為了達到防治癌症的效果， 進食乳酸菌食品應避免加熱， 否則會殺死乳酸菌；同時要使乳酸菌通過胃酸殺菌這一關。

海帶含強抗癌物質， 海帶提取物對多種癌細胞有抑制作用。 日本研究人員發現海帶和裙帶菜等褐藻類中含有一種能誘導癌細胞“自殺”的物質， 他們把從海帶等褐藻中提煉出一種純度很高的V一岩藻多糖類物質注入人工培養的骨髓性白血病細胞和胃癌細胞後， 細胞內的染色體就會以自身擁有的酶將自己分解。

常吃玉米可防癌，

其營養價值超過麵粉、大米， 經常食用能預防動脈硬化、心腦血管疾病、癌症、高膽固醇血症、高血壓等病。 “粗糧”——玉米越來越受到營養學家的重視， 據研究證明， 玉米中含有豐富的鈣、鎂、硒等微量元量和多種維生素。 硒是一種抗癌物質， 它在體內起到一個清道夫的作用。

玉米中纖維素的含量很高， 可以刺激胃腸道使腸蠕動增強， 促進排便， 減少腸道對致癌物質的吸收， 預防大腸癌的發生， 因此， 常吃玉米有一定的防癌作用。 不過， 有一點是要特別提醒注意的， 常吃新鮮玉米為最好。

肉皮和豬蹄可抗老防癌， 對抗老防癌具有主要意義的物質是膠原蛋白質， 它的抗老防癌的作用是：含有膠原蛋白的水會影響某些生理機能，

收到延緩衰老和抗癌之功效， 而肉皮和豬蹄， 就是膠原蛋白質極豐富的來源。

專家提醒：癌症的療效取決於早發現、早治療， 故患者不要喪失信心患病， 要儘早到醫院治療。