豬蹄和蓮藕這兩種食物相信大家並不陌生， 豬蹄當中含量最多的便是膠原蛋白這種元素， 膠原蛋白一方面可以促進青少年的身體發育， 起到強身健骨， 促進骨骼發育的功效， 當然它也可以預防老年人骨質疏鬆等多種疾病， 蓮藕雖然味道發甜， 但是不會導致糖分的積累。 那麼下面我們就去瞭解一下， 蓮藕燉豬蹄湯怎麼做呢！
先介紹下這個湯的功效吧：這個湯補氣養血， 豬蹄含有豐富的膠原蛋白， 對皮膚很好。 而且還有豐胸的作用呢， 花生補血潤燥， 蓮藕也有很好的美容效果， 所以說秋冬食用很好哦。
原料： 1.豬前蹄2只 2,蓮藕一節， 一斤2兩 3， 花生米一把 4， 生薑一小塊 5， 作料：食鹽， 雞精 .......
步驟：
1.在買豬蹄的時候叫服務員把每個豬蹄剁成六小塊了， 回家就省事了
2， 把蓮藕去皮， 切成2*2CM的小塊。 然後放在涼水裡浸泡備用(放在水裡是為了防止蓮藕氧化變色， 就不好看了)
3， 燒一鍋水燒至50度左右的時候把豬蹄放入抄一遍， 去除血水和沫沫
4， 把抄過的豬蹄放入鍋中， 加入生薑片放水， 等水沸騰後轉文火燉2個小時(這時豬蹄就已經爛了， 湯也變成了乳白色的)
5， 用文火燉了兩個小時後， 加入花生米燉半個小時
6， 加入蓮藕燉半個小時(蓮藕很容易熟， 所以不用放太早) 7， 加入食鹽， 雞精調味， 20分鐘後， 美味的湯湯就做好了哦
注意事項：
1,不能過早的放入食鹽，
2,不需要放太多的調味品。 原汁原味最好喝了
3.必須要趁熱喝 才能保證湯的鮮美
以上就是蓮藕燉豬蹄湯的製作方法， 首先不要過早的去放鹽， 因為這樣會導致， 湯中的蛋白質凝固， 會讓食物變得特別鹹， 並且也會導致營養價值大大的流失， 其次， 不要放太多的調味品， 這樣會改變了食物的性質， 小編提示的這兩點， 一定要特別的去注意。
