黃瓜錢這種食材相信很多朋友在平時都沒有吃過的， 我們一般是吃新鮮的黃瓜， 對於這些晾乾的黃瓜主要是在東北的地區才會有， 所以我們建議大家應該呀哦對於黃瓜錢的做法加以學習。 黃瓜錢的口感是比較爽脆的， 適合用於我們製作肉炒黃瓜錢， 建議持家的你們可以來瞭解這篇文章介紹的內容。
在東北的農村， 夏末秋初， 是黃瓜快要下架的時候， 每家每戶幾乎都要曬這個， 它是用農村做飯時燒的鍋底灰搓揉而成的， 把新鮮黃瓜切成細條或是片狀， 然後拌上乾淨的鍋底灰， 用力的搓揉，
肉末炒黃瓜錢兒的材料：黃瓜、蒜苔、五花肉;幹辣椒、紅椒、甜麵醬;
肉末炒黃瓜錢兒的做法：
1.黃瓜幹用溫水浸泡2個小時， 讓其充分的吸收水分。
2.泡好的黃瓜幹用清水沖洗幾遍， 去掉雜質和灰塵， 稍微攥幹些水分。
3.豬肉切片備用。
4.取一小碗放入3大勺濕澱粉、2勺生抽、1/2小勺老抽、1勺蠔油、1/2勺鮮貝露、適量鹽和味精調成汁備用。
5.鍋中放油， 放適量小蔥爆香。
6.蔥花煸炒幾下放入肉片翻炒。
7.肉片變色後放入1勺胡椒粉翻炒。
8.放入黃瓜幹繼續翻炒。
9.翻炒均勻後倒入調好的碗汁。
10.菜均勻的裹上湯汁， 翻炒均勻即可出鍋裝盤。
關於這篇文章介紹的肉炒黃瓜錢做法， 我們建議大家在生活中應該要對於肉炒黃瓜錢的做法加以學習，
