蒸肉餅有很多種類， 比如說常見的蛋黃蒸肉餅是一道不可多得的早餐美味。 蛋黃蒸肉餅味道無比的鮮美， 並且製作的時候可以選擇獨特的咸蛋黃製作成肉餅， 味道更加的可口。 隨著蒸肉餅的不斷演化， 現在還可以在照片當中添加各種蔬菜丁， 比如胡蘿蔔丁、黃瓜丁， 或者是加入生菜葉子， 這樣吃起來更加可口。
蒸肉餅的具體做法簡單， 下面來具體介紹操作步驟。
做法：五花肉與胡蘿蔔、小蔥、薑片一起用料理機絞成肉餡， 雞蛋取蛋清液， 蛋黃保留完整。 將蛋清液加入肉餡中。 用筷子順著一個方向攪拌均勻。
在製作蒸肉餅的時候需要注意：打肉餡最好選擇肥瘦相間的五花肉， 這樣做出的肉餅味道香。 肉餡中加入蛋清液， 可以使肉餡更潤滑， 而且黏性更好。 鮮蛋黃蒸熟後體積會略有膨脹， 注意留個凹陷位置放鮮蛋黃， 否則可能會滑落。 蒸肉餅的時間視肉餡熟的程度而定， 肉餡越多、餅越厚， 蒸制的時間越長。
蒸肉餅的製作方法就介紹到這兒了， 相信很多朋友已經躍躍欲試， 想要自己親身操作一下。 簡單說一下蒸肉餅需要的材料：五花肉200克， 胡蘿蔔一根， 小蔥一根， 生薑3片， 可根據需要選擇一個或者兩個雞蛋。
