不管是冬蟲夏草還是鴿子肉對身體都是非常不錯的補品。 尤其是冬蟲夏草具有非常優秀的抗腫瘤以及止血化痰功效， 並且冬蟲夏草能很好的緩解身體疲勞， 不管是煮鴿子湯， 還是直接泡水喝， 對身體都是有很大好處的。 當然鴿子肉的營養， 甚至有一鴿勝九雞的說法。 下面來介紹冬蟲夏草鴿子湯具體的做法。
鴿子是殺好的， 只要做下小處理， 把小毛毛再拔乾淨， 摸一層鹽， 再用清水洗乾淨。 紅棗、蓮子、冬蟲草、枸杞， 生薑適量。 不喜歡放太多料。 所以就選了這幾樣。 先用70度左右的熱水把鴿子過一遍，
另外一種做法：將鴿子清洗乾淨， 切成兩半備用。 把只鴿子放在冷水鍋裡煮開， 去掉血末後撈起備用；把鴿子放在砂鍋內， 加入淹沒肉的開水；加入枸杞、紅棗、沙參、白芷、黨參、苡米、料酒；用大火將鴿子煮開， 然後轉中小火燉3個小時以上；將鴿湯盛到碗內後， 再放入蟲草即可。
製作冬蟲夏鴿子湯主要選擇的材料有：鴿子肉、大紅棗、蓮子、冬蟲夏草、枸杞子、生薑以及適量的食鹽。 這道菜是一道大補之菜， 很適合於那些生過大病並且在康復期間身體虛弱的人吃。 一般人偶爾可以吃這道菜，
