鴿子是一種生活中常見的動物， 但對於生病且剛做完手術的人來說， 用鴿子作為主要食材熬制的湯飲， 其對於身體的滋補卻有著極大的功效， 因此， 要想將鴿子燉給生病的人吃的話， 大家就需要對燉鴿子湯的方法進行瞭解。
現代醫學認為：鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神， 提高記憶力， 降低血壓， 調整人體血糖， 養顏美容， 皮膚潔白細嫩， 延年益壽。 所以說鴿子是非常有營養價值的食物， 既是名貴的美味佳餚， 又是高級滋補佳品， 多喝鴿子湯還有一定的養生保健功效， 能防治多種疾病。 鴿子湯是滋補最好的湯能夠滋陰壯陽，
鴿子湯怎麼燉最營養?
材料：乳鴿;1只天麻;5克火腿;10克香蔥;3棵生薑;1小塊。
調料：高湯;3大匙料酒;1小匙精鹽;1小匙味精;小匙。
做法：
1、將鴿子宰殺洗淨， 放入沸水中焯過;火腿切片;蔥洗淨打結;薑洗淨切片。
2、把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結、薑同放入碗內， 放入蒸鍋蒸2小時， 取出， 揀去蔥、薑， 加入鹽、味精調味即成。
特點：味道鮮美， 熄風止痙。
銀耳陳皮燉乳鴿
特點：味道清鮮， 有滋陰補肺療效。
製作方法：
1、乳鴿宰殺洗淨， 剁成塊， 放入沸水鍋中氽水2分鐘， 用水沖涼， 裝入湯碗中。
2、水發白木耳洗淨剖塊， 放入沸水鍋中氽一下， 也放入湯碗中， 再放入水發陳皮。
3、鍋置中火上， 下高湯燒沸， 加入精鹽、味精、雞精攪勻， 沖入湯碗中， 上籠屜用旺火蒸30分鐘， 至熟即可。
山藥鴿子湯
原料：鴿子一隻、山藥一段、黑木耳2～3朵、鵪鶉蛋6～7個。
配料：紅棗3個、枸杞少許。
調料：姜片， 大蔥段， 料酒、鹽、雞精。
做法：
1、鴿子洗淨， 放入滾水裡面， 加點料酒， 去血， 撈出， 洗淨。
2、放入薑片， 蔥段， 枸杞， 紅棗小火燉1.5小時。
3、山藥刨皮， 切棍刀塊， 泡發黑木耳， 鵪鶉蛋像煮雞蛋一樣的煮一下， 剝殼。
4、用筷子刺一下， 比較酥的時候， 放入鵪鶉蛋和黑木耳。
5、小火燉20分鐘， 放入山藥， 再燉到山藥酥了， 鹽， 雞精調味即可。
枸杞鴿子煲靚湯
中草藥配料表：沙參5g白芷5g黨參5g扁豆10g枸杞10g苡米40g紅棗25g山藥5g百合5g蓮子5g蔥10g薑10g鹽少許。
製作方法：
1、把各種中草藥洗淨;蔥姜切段備用;新鮮鴿子洗淨。
2、整只鴿子用冷水煮開(飛水)， 除去血末後備用。
3、將沙鍋裡水淹過鴿子， 下鍋蔥薑和各種藥材煮開後換成文火繼續燉煮1小時。
4、煮熟放入少許鹽調味， 出鍋後吃肉飲湯都很美味。
製作用時：約1.5小時。
秘笈：枸杞鴿子湯的味道非常鮮美， 飲時不必放很多調味料， 一點鹽就好。
要想讓病人通過喝鴿子湯而達到滋補身體的作用， 大家顯然在燉鴿子湯前就應該對如何燉制鴿子湯更營養的方法進行掌握， 本文所推薦的幾種燉制鴿子湯的方法， 就是在生活中比較實用的方法。