做成炒鴿子湯的時候最好選擇老鴿子， 另外還要配上紅棗以及苡米， 當然冬蟲夏草是必不可少的。 還可以根據需要選擇黨參、料酒或者是沙參等配料。 另外輔助材料主要選擇食鹽、生薑、大蔥以及未味精等。 還需注意， 蟲草鴿子湯一般不適合25歲以下的女性吃， 有可能對女性生理有影響。
做法一：現宰乳鴿最好不要放血， 洗淨， 冬蟲夏草用冷水泡軟後洗淨， 紅棗和枸杞洗淨， 薑切片。 鍋中燒熱水， 水還不開時放入去爪， 去PP的乳鴿焯水， 去除血沫。 將鴿子的肚子裡各塞兩片薑。 砂鍋加清水， 放入乳鴿， 蟲草和三片薑 ，
做法二：鴿子是殺好的， 只要做下小處理， 把小毛毛再拔乾淨， 摸一層鹽， 再用清水洗乾淨；紅棗、蓮子、冬蟲草、枸杞， 生薑適量。 不喜歡放太多料。 所以就選了這幾樣；先用70度左右的熱水把鴿子過一遍， 再把鴿子肚子裡塞上薑片， 砂鍋放水， 把鴿子放進去；蟲草、鴿子、蓮子同時下鍋大火煮開20分鐘， 放紅棗轉小火燉40分鐘；燉好以後放枸杞煮一分鐘。 再加適量鹽調味。 就可以啦。
雖然蟲草鴿子湯對身體是大補， 不過25歲以下的女性吃這道菜容易影響子宮收縮功能， 青春期的女性吃這道菜容易影響生長發育， 如果不慎吃了而導致了一些副作用，
