1.增進食欲
韭菜中含有植物性芳香揮發油, 具有增進食欲的作用, 老人、孩子、孕婦等適當吃些春韭, 有益於增進健康。
2.健胃消食
韭菜具保暖、健胃的功效, 其所含的粗纖維可促進腸蠕動, 幫助人體消化。 不但可預防習慣性便秘和腸癌, 還可將消化道中的某些雜物包裹起來, 隨大便排出體外, 所以在民間還被稱為“洗腸草”。
3.散瘀活血
韭菜有散瘀、活血、解毒的功效, 有益於人體降低血脂, 防治冠心病、貧血、動脈硬化, 是老人保健飲食的最佳選擇。
4.殺菌消炎
韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用, 可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。
5.護膚明目
韭菜富含維生素A, 多吃不僅能美容護膚、明目和潤肺, 還能降低患傷風感冒、寒喘等疾病的幾率。
適當選擇老人保健飲食, 能有效的幫助老年人擺脫疾病以及各種身體上的不適, 現在春天也已經來了, 不妨在老人的餐桌上加一道韭菜吧。