何首烏， 又稱首烏、地精、交藤， 在3、4月生苗， 它的藤會蔓延在牆壁、竹木上， 莖是紫色的， 葉子相對而生， 夏秋季節開黃白色的花， 結的籽有點像蕎麥而細小些， 有棱角， 秋冬菜根， 根有五個菱棱， 每個小瓣像小甜瓜， 有白色和赤色兩種， 白色是雌的， 赤色是雄的， 根九蒸九曬可以當糧食吃。
中醫認為， 何首烏味苦、澀， 性微溫， 無毒， 具有止心痛、益血氣、消癰腫、益精髓的功效， 能治五痔、頭面風瘡、帶下病等症。
治病功效
1、治結核， 破或不破， 下至胸前
取適量何首烏， 洗淨， 每天生嚼， 並取葉搗爛塗，
2、治大風癘疾
何首烏大而又花紋者一斤， 米泔浸一七， 九蒸九曬， 胡麻四兩， 九蒸九曬， 研末， 每次取二錢服用， 用酒送服， 每天兩次。
3、治破傷血出
取何首烏， 研末， 敷在患處， 能立即止血， 效果很好。
食療方
何首烏豬腦湯
材料：豬腦1副， 何首烏10克， 黃芪5克， 紅棗3顆， 鹽適量
做法：
1、豬腦放清水裡浸， 撕掉表面的薄膜， 鍋加水燒沸， 放入豬腦煮一下， 撈出備用；
2、取一個乾淨的紗布袋， 放入黃芪喝何首烏， 然後同紅棗一起放入砂鍋裡；
3、砂鍋加適量清水， 放豬腦， 旺火煮沸， 用文火煲1小時， 然後加鹽調味即可。 、
