檸檬的營養分析
檸檬含有煙酸和豐富的有機酸， 其味極酸， 但是注意， 含豐富的鉀、納， 所以檸檬是鹼性食物。 有利於人體酸鹼度。 檸檬酸汁有很強的殺菌作用， 對食品衛生很有好處， 實驗顯示， 酸度極強的檸檬汁在15分鐘內可把海貝殼內所有的細菌殺死。
檸檬富有香氣， 能祛除肉類、水產的腥膻之氣， 並能使肉質更加細嫩， 檸檬還能促進胃中蛋白分解酶的分泌， 增加胃腸蠕動， 檸檬在西方人日常生活中， 經常被用來製作冷盤涼菜及醃食等。
吃檸檬還可以防治心血管疾病， 能緩解鈣離子促使血液凝固的作用，
檸檬的生活妙用
作用一：檸檬水敷臉， 女性的最佳“美容品”
與其塗抹含檸檬成分的各種護膚品， 還不如用新鮮的檸檬做成檸檬水， 抹在臉上效果更好， 這是因為檸檬中含有大量檸檬酸、蘋果酸、奎寧酸等有機酸， 而人體皮膚增厚的角質層在酸的作用下， 很容易溶解脫落。 需要提醒的是， 皮膚敏感的人不宜塗抹， 以免出現紅腫、瘙癢等過敏反應。 而且， 用前一定要用水稀釋， 一般是在200毫升水（一小杯水）中滴入三四滴檸檬汁， 不要直接把檸檬汁塗在臉上， 或者用檸檬片擦臉。
作用二：檸檬皮是廚房裡的“清潔高手”
1.用過餐的碗有異味可以用檸檬片清洗。
洗碗水中放幾片檸檬皮（還可再加點橘子皮， 或滴幾滴醋）， 能消除碗碟餐具上的腥、膻等異味。 同時， 它還能使硬水軟化， 同時增加瓷器的光澤。 同樣， 切過魚的菜刀， 用檸檬皮擦一擦就能去腥;鍋裡的腥味， 放點檸檬皮用水煮一會兒就可完全消失。
2.巧除廚具、餐具腥味。
用一小碗溫開水將榨幹汁的檸檬皮泡漲， 再倒進有茶垢、油蹟、水跡等的廚房用具或水杯裡， 4~5個小時後， 這些汙跡將會一抹而去。
3.巧去手腥。
廚房料理， 很容易就弄得一手魚腥、肉腥或油腥， 用香皂或洗衣粉也去不了味， 但用檸檬皮搓手卻很管用， 如果能在檸檬水裡泡泡， 效果更佳。 而且， 用檸檬皮擦手， 其所含的檸檬油可使皮膚細膩光滑。
4.巧除冰箱異味。
再勤快的主婦都有冰箱煩惱， 不管你如何用心， 假以時日， 拉開冰箱門的瞬間總會讓你心煩意亂。 那麼每次使用檸檬做菜或是美容後， 那剩餘的檸檬皮就別扔了， 切碎了用紗布包好放在冰箱一角， 會讓你每次開啟冰箱門時為那股怡人清香而心情愉悅。 當然， 要記得經常更換。
作用三：烹飪中的“萬能調料”
檸 檬汁就像萬能調味料一樣， 無論什麼樣的食物， 只需加入那麼幾滴就能祛除腥味及食物異味，
