醋泡黑豆， 就是把黑豆放在醋裡面浸泡， 現在很多人都是非常注重養生的， 有些人會自己看著電視裡的一些養生節目， 把黑豆泡在醋裡面， 泡一段時間之後把它吃掉， 能夠起到養生保健的功效， 但是很多人都不知道醋泡黑豆， 具體的養生功效是什麼呢?我們來看看吧!
可早晚都吃， 也可以只在晚上吃， 飯前或者飯後1小時吃每次10-20粒黑豆， 再喝10ML左右泡豆的原香醋。
黑豆性平、味甘;歸脾、腎經;具有消腫下氣、潤肺燥熱、活血利水、祛風除痹、補血安神、明目健脾、補腎益陰、解毒的作用;用於水腫脹滿、風毒腳氣、黃疸浮腫、風痹痙攣、產後風疼、口噤、癰腫瘡毒，
但這類食物並不是適合所有的人， 比如對植物蛋白過敏的人就不能吃;胃腸功能低下者， 特別是胃不好的人， 吃了會脹氣不消化， 而很多中老年人腸胃都不好， 吃了反而就有害了。 因為醋在人體內代謝後呈鹼性， 所以痛風患者和酸性疾病有關的患者能夠食用。
黑豆一般分為食用黑豆和要用黑豆兩種， 食用黑豆一般是黃心的黑豆， 而藥用黑豆則是綠心的黑豆， 另外， 還有一種黑豆， 它的心是白色但是豆皮確實黑色的。 由於近年來人們開始大量的食用黑豆， 導致黑豆的市場價一直在不斷升高， 最高的時候是每公斤36元人民幣。
其實用出來泡黑豆最主要的功效是能夠補腎， 尤其是針對一些平時身體不太好的人， 而且醋泡黑豆還能夠起到一定美容養顏的功效， 多吃一些這樣的食物， 能夠美白， 烏髮， 有些人平時吃這個還是用來幫助減肥的， 但是吃的時候要注意量。
