當今社會的生活節奏非常快， 越來越多的人不注重吃了， 尤其是上班族們， 喜歡自帶便當解決午餐問題， 但專家表示， 這樣做會有明顯的健康隱患， 所以提醒大家注意以下事項。
1、“日式便當”存在健康隱患， 應儘量不帶。
“有些人喜歡模仿日式便當， 帶些壽司或生魚片做午餐， 這樣其實存在健康隱患。 ”專家表示， 天氣炎熱， 各種細菌繁殖旺盛， 生的水產品類及肉禽類較易腐爛變質， 所以儘量少吃生魚、蝦、蟹等。
2、午餐應注意營養搭配。
午餐營養很重要， 不僅為身體補充足夠的能量， 而且為下午繼續奮鬥“加油”。
午餐後還可以增加水果和優酪乳， 補充維生素及礦物質。 此外， 維生素C和維生素A能有效阻斷亞硝酸鹽在體內轉化成致癌物質， 午餐可多搭配維生素A含量豐富的胡蘿蔔、南瓜、蛋黃、紅薯等。
3、自帶蔬菜炒八分熟即可。
預防食物變質， 最好早晨現做， 並把蔬菜炒到七八成熟即可， 以防微波爐加熱時進一步破壞其營養成分；同時要注意待溫度降低後再放入飯盒， 以免蔬菜變色、變質。
4、午餐一定要有冰箱等冷藏保鮮的環境， 以免食物變質。
5、在進餐之前， 熟食最好用微波爐熱透， 殺滅飯菜中可能滋生的微生物。 涼拌菜需多加蒜泥和醋。
