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老人可以吃豆腐嗎

老人可以吃豆腐嗎?老年人不宜多吃豆腐。

豆腐是價廉物美、營養價值豐富的食品。 但是, 美國醫學研究人員發現, 豆腐和豆製品中含有大量的蛋氨酸。 蛋氨酸在酶的作用下, 可轉化為半胱氨酸。 而半胱氨酸則會損傷動脈管壁內皮細胞, 使膽固醇和甘油三酯易於沉積於動脈壁上, 最終有可能導致動脈粥樣硬化的形成。

此外, 豆腐性偏寒, 胃寒腹瀉者經常大量食用豆腐亦會加重消化不良。

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