鹹雞蛋的製作要怎麼製作？

雞蛋是現在大多數人們所喜愛的一種蛋白質成分較高的食物， 因為雞蛋可以做湯可以炒菜可以煮著吃， 所以它的作用是有很多種的， 有的人們不明白雞蛋內有身的營養價值， 也有的人想通過一些方法來做成鹹雞蛋， 如果做成之後營養非但不會消失， 還會比原有的味道更有味。 小編接下來就給大家分享一下鹹雞蛋的製作。

採用高壓鍋來醃制鹹雞蛋速度最快， 只要3-4小時就可醃制好!方法是：首先用冷開水和食鹽配製成飽和食鹽溶液， 將無破損的新鮮雞蛋， 放入高壓鍋內， 倒入飽和食鹽溶液，

使之浸沒雞蛋， 蛋和食鹽溶液所占容積不超過高壓鍋總容量的四分之三。 然後將高壓鍋蓋裝好橡皮圈， 蓋在高壓鍋上， 旋緊。 再取打氣筒將其導氣管連接在高壓鍋蓋的出氣孔上， 向鍋內注入空氣。 然後去掉打氣筒， 蓋上高壓閥， 放置3-4小時。 最後拿掉高壓閥， 打開高壓鍋， 撈出雞蛋即成。 由於雞蛋浸泡在飽和食鹽中， 在高壓的空氣的作用下， 食鹽溶液很快滲透到蛋內， 故在短時內很快醃制好， 而且所醃制的鴨蛋鹹淡較為均勻。

原料：雞蛋8-12只、50度以上白酒100克、鹽100克

做法：

1、雞蛋洗淨晾乾， 放入白酒中浸泡30分鐘， 讓雞蛋表面均勻裹一層白酒;

2、另準備一個乾淨無水的碗放入鹽。 將蘸滿白酒的雞蛋放入食鹽中滾一下， 保證雞蛋表面均勻裹滿鹽;

3、將裹滿食鹽的雞蛋用保鮮膜包起來， 放入保鮮盒， 放在陰涼通風處;

4、20天左右後， 取出雞蛋， 打開保鮮膜， 洗去食鹽， 放入水中煮10分鐘後即可。

小貼士：

1、選用度數較高的白酒， 最好是50度以上的白酒， 便於鹽的滲透， 同時可以去除雞蛋的腥味;

2、存放雞蛋時， 可以在保鮮盒中放一張寫有製作日期的小紙條， 以防止忘記醃制時間;

3、雞蛋醃好煮熟後切記不可放入冰箱冷藏， 室溫放置就可以， 不然油黃會被蛋黃反吸收， 顯不出油旺旺的感覺;

這就是鹹鴨蛋的製作方法， 大家在看過之後是不是覺得很簡單?我們在想吃一種食物的時候應該尋找一些製作的方法， 這樣也會促進我們身體能更好的吸收。 以上內容小編已經講述到雞蛋含有的營養成分，

多吃一些對自己身體有幫助的食物才能夠有效地展現出食物的功效， 這樣大家的身體會越來越棒。