香菇炒什麼好啊？

黑木耳="text-indent:2em;"> 香菇是非常常見的一種食材， 也是屬於菇類的食物， 香菇的味道比較鮮美， 所以是很受大家喜愛的一種食物。 但是由於香菇的製作方法比較多， 很多人也沒有辦法可以選擇和搭配， 香菇除了可以煮在雞湯中， 其實很有很多其他的做法， 那麼香菇到底和什麼食物一起炒是比較好的呢?

淡菜30克、香菇15克、黑木耳10克、食鹽適量、雞精少許、水適量

做法：

1、香菇(去茵莖)浸軟洗淨， 木耳浸開洗淨， 去蒂， 淡菜浸軟洗淨。

2.把香菇、淡菜放人鍋內， 加清水適量， 武火煮沸後， 文火煮半小時， 再放入木耳， 煮沸10分鐘， 調味供用。

西芹丁煮開即可。

香菇燜海參

食材：

幹香菇30克、西蘭花1朵、海參(浸泡)1個、沙拉油40克、食鹽1小勺、醬油10克、蠔油15克、水澱粉15克、鮑魚汁10克

做法：

1、將海參從底部剪開， 用手扒開外皮將內壁上的腸皮及內膜撕下來。

2、再將海參過水沖洗備用， 最後將海參過沸水氽燙一分鐘後撈出。

3、幹香菇用清水浸泡1小時至充分漲發清洗乾淨後剪去蒂把， 擠幹水分備用。 西蘭花去莖撕成小朵， 清洗乾淨備用。

4、湯鍋注水， 加入1小勺鹽， 煮沸後下入西蘭花， 煮至再次沸騰後撈出備用。

5、炒鍋倒入沙拉油， 燒熱後下入香菇煸1分鐘， 加入蠔油、味極鮮醬油、鮮貝露(或者鮑魚汁)翻炒均勻。 下入海參， 加入適量水， 翻炒均勻， 大火煮沸後轉小火， 燜5分鐘後關火。

6、將西蘭花圍邊碼入砂煲中，

中間放入香菇和海參， 將鍋中剩餘的湯汁重新煮沸， 下入水澱粉勾芡後關火。 將芡汁燒於海參上， 將砂煲坐於火上， 中火加熱至芡汁起泡時即可關火。

文章中介紹了一些香菇的具體做法， 喜歡吃香菇的朋友是可以按照文章中介紹的這些方法進行製作的。 當然具體的方法是一定的， 但是使用的作料的劑量是可以適當的進行調整的， 喜歡清淡一點的可以減少鹽的添加量。 可以根據自己的口味來調整。