相信花菜大家都見過， 它是日常餐桌上常見的一種蔬菜， 花菜好看好吃， 營養價值也豐富， 不僅能滿足大家外觀上的需求， 口味也是一絕哦， 小編喜歡吃炒花菜， 主要原料是花菜， 工藝是炒， 製作簡單， 還是一道快手菜。 那麼花菜怎麼炒好吃？趕緊買來食材， 和小編一起大展身手吧！
1、想要做出口感脆， 卻又焦香四溢的幹鍋花菜， 要從洗， 切花菜開始， 控制好花菜的水分。 幹水的花菜， 才能在短時間裡被煸得焦黃。 所以第一步， 手掰大朵花菜， 放鹽水裡浸泡， 千萬不要切了再泡水哦。
2、切花菜的方法也很重要， 千萬不要用大刀把花菜切成一片片的，
炒花菜的原料：花菜；
炒花菜的配料：青紅椒各少許、蔥、姜、鮮貝露、糖、鹽、鮮雞汁、水澱粉、香油；
炒花菜的做法：
1、花菜用手掰成小塊， 青紅椒洗淨切塊。
2、鍋中燒開水放入花菜焯燙撈出過涼備用。
3、炒鍋到油燒熱爆香蔥薑。
4、倒入花菜翻炒均勻。
5、加入鮮貝露， 糖， 鮮雞汁。
6、再加入少許清水蓋上蓋子燜至水快幹。
7、再把青紅椒放入翻炒均勻， 加入少許鹽。
8、勾入少許水澱粉翻炒均勻。
9、最後淋入香油炒勻關火。
10、出鍋。
溫馨提示：
1、優質的花椰菜清潔、堅實、緊密、具“夾克式”（外層葉子部分保留緊裹菜花）的葉子， 新鮮、飽滿且呈綠色。 反之劣質花椰菜塊狀花序鬆散， 這是生長過於成熟的表現。
2、保存溫度4～12℃為宜， 新鮮食用。
吃出健康：
1、菜花是含有類黃酮最多的食物之一， 類黃酮除了可以防止感染， 還是最好的血管清理劑， 能夠阻止膽固醇氧化， 防止血小板凝結成塊， 因而減少心臟病與中風的危險。
2、菜花含維生素C較多， 在防治胃癌、乳腺癌方面效果不錯。 菜花不但能給人補充一定量的硒和維生素C， 同時也供給豐富的胡蘿蔔素， 起到阻止癌前病變細胞形成的作用， 抑制癌腫生長。
3、菜花因含有豐富的維生素C和胡蘿蔔素， 具有明顯的抗氧化作用， 可幫助人們清除氧自由基，
1、菜花會加重狼瘡病患者脫髮， 因此， 狼瘡病患者慎食。
2、菜花富含鉀， 尿少或無尿患者應減少鉀的攝入， 因此不宜食用菜花， 菜花嘌呤含量較高， 痛風病人應該少食。
花菜， 又名花椰菜， 是一種很受人們歡迎的蔬菜， 味美可口， 營養豐富， 還具有抗癌功效， 這麼多好處也是被公認的， 值得一說的是， 花菜在歐洲也相當流行， 花椰菜肉質鮮嫩， 很容易被消化吸收， 也非常適合學齡前的兒童， 趕緊動手操作吧。
